Jag vet inte om dig men jag lagar vanligtvis ris under helgen. Jag försöker också göra en dubbel portion så att jag har en fantastisk maträtt som väntar på mig i kylen den dagen när lusten och tiden inte bjuder in oss att laga mat. Öst ris med torsk och räkor är en av mina favoriter, helt enkelt.
Ris låter oss dra nytta av de ingredienser som vi har i kylen och vi måste konsumera omedelbart. Några hackade grönsaker, några rester av torsk och vissa frysta räkor, blir ett saftigt ackompanjemang till ett ris som naturligtvis inte kommer att sakna smak. Om du också kan laga en hemlagad fiskbuljong ... blir receptet 10.
Ris med torsk och räkor
Ris med torsk och räkor är en mycket tröstande och lätt att laga maträtt. En idealisk maträtt att förbereda på helgen och för att spara några portioner att äta under veckan.
Författare: Maria
Recept typ: Huvudsida
Serveringar: 4
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- 1 liten lök, malet
- 1 vitlöksklyftan, hackad
- ⅓ röd paprika, hackad
- 250 g avsaltad torsk
- 16 räkor
- ½ glas vitt vin
- 360 g. ris
- Fisksoppa
- Olivolja
Förberedelser
- Vi lägger ettregn olivolja i en låg kastrull och sauté lök 5 minutos.
- När löken byter färg, vi införlivar peppar och vitlök och stek tills det är ömt.
- Sedan lägger vi till torsken och räkorna och kokar vid medelhög temperatur tills räkor blir rosa.
- Vi häller vitt vin och koka tills alkoholen avdunstar.
- Vi lägger till riset, Vi ger några varv och sedan häller vi fiskmassan (2,5 gånger volymen ris).
- Vi väntar tills det kokar och sänker sedan värmen (så att en mjuk koka bibehålls) och vi lagar 20 minuter eller tills riset är klart utan omrörning.
- Låt det vila i 2 minuter, täck grytan med en ren trasa och servera riset med torsk.