Idag förbereder vi en rik ris med svamp och korv, en risrätt med mycket smak och mycket säsongsbetonad. Om du gillar svamp är detta ris väldigt bra med dem, du måste dra nytta av säsongens svamp.
Att förbereda ris är väldigt enkeltDet kan göras med många ingredienser, det mest kända är ris med skaldjur eller kött, du kan göra vad du vill, ris kombinerar mycket bra med allt.
I detta fall är det en vinterris, för kött och svamp. Jag har lagt korv, det är en tjockare korv, om du inte har kött kan du lägga kött, fläskribben passar mycket bra med denna maträtt.
Ris med svamp och korv
Författare: Montse
Recept typ: rices
Serveringar: 4
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- 350 gram ris
- 1 bricka svamp (kan varieras)
- 7-8 korv
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 5 msk tomatsås
- 1,200 l. kött eller grönsaksbuljong eller vatten
- Olja
- Sal
- ½ tesked saffran
Förberedelser
- För att förbereda riset med svamp och korv hugger vi först den mycket lilla lök och vitlök.
- Vi lägger en kastrull för att göra riset på medelhög värme med en stråle olja, tillsätt lök, låt det pochera.
- Halvvägs genom löklagningen lägger vi till malet vitlök.
- När vitlök börjar bruna, tillsätt den stekte tomaten, rör om allt och blanda. Låt allt koka i några minuter.
- Å andra sidan rengör vi svampen och skär dem i bitar.
- Vi lägger en panna med lite olja och steker svampen, när de väl är lite gyllene tar vi ut dem och reserverar.
- När tomaten har kokats med allt, tillsätt svamp och saffran. Vi tar bort allt.
- Vi tillsätter nästan hela buljongen, när det börjar koka tillsätter vi riset och lite salt. Låt det koka i 15-18 minuter, beroende på riset och som du vill. Om vi ser att buljong behövs kommer vi att lägga till lite mer.
- När riset är klart stäng av och låt det vila i 5 minuter och servera.