Idag satsar vi på en klassiker i många hem: ris med chorizo och räkor. En maträtt som nästan alla gillar och som vi kan komplettera med andra ingredienser för att ge den mer smak och färg. Om du har något i kylskåpet som håller på att bli dåligt kommer det att bli mycket enkelt att integrera det i detta ris.
Jag gillar att lägga till färska ärtor för att ge det lite färg, men som sagt kan du improvisera. Om du har en Hemlagad kycklingbuljong, använd det och riset blir mycket godare. Om du inte har det kan du använda en kycklingbuljongtablett för att komplettera den. Vågar du förbereda den?
Ris med chorizo och räkor
Ris med chorizo och räkor är en klassiker i många hem. Vi har införlivat ärtor och en aning krydda i ekvationen. Vågar du förbereda den?
Författare: Maria
Serveringar: 3-4
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- 160 g. ris
- Kycklingsoppa
- Matfärgning för paella
- 18-24 räkor eller räkor, skalade
- 1 matsked olja
- 200 g. chorizo, skivad
- ½ rödlök, malet
- 2 hela tomater, skalade, tärnade
- 1 vitlöksklyftan, hackad
- ½ kopp ärtor
- 2 cayenne chili
- Salt och peppar
Förberedelser
- Vi lagar riset i buljongen enligt tillverkarens instruktioner under den rekommenderade tiden. Cirka 20 minuter. Om du använder färgämnen, blanda den med buljongen innan du använder den.
- Medan riset kokar, lägg en matsked olja i en stor stekpanna och värm upp på medelhög värme. Vi lägger till lök och chorizo och koka 6-8 minuter tills chorizo släpper ut fettet och löken är genomskinlig.
- Vi lägger till tomater, vitlök och 50-60 ml. av kycklingbuljong. Vi kokar upp och sedan kokar vi på låg värme i 10 minuter så att vätskan minskar.
- Slutligen, lägg till räkorna, ärtorna och chili och laga det som behövs så att räkorna blir rosa.
- Krydda med salt och peppar och servera med riset som ska göras nu.