Recept för stekta kakor fyllda med konditorivaror

Jul är den tid på året som mest traditionella sötsaker är gjorda: Smördeg, pestiños, dumplings för ängelhår, kakor, etc ... Tja idag fortsätter vi med dessa ellipser genom att lägga till dessa läckra stekta kakor fyllda med konditorivaror.

Är en mycket traditionellt recept, Jag minns att när jag var liten brukade vi göra det hos min mormors hus. Den kommande helgen anländer min mamma från staden och vi kommer att göra dem säkert, som något mer recept på typiska juldesserter, kanske kommer jag att överraska dig idag med en annan ännu rikare än dessa kakor.

Ingredienser

• Maria kakor.
• Jag slog ägg.
• Sugar.
• Underben.
• Mjölk.

För vaniljkräm:

• 1/2 liter mjölk.
• 4 äggulor.
• 100 g socker.
• 50 g majsstärkelse.
• 1 tesked vaniljextrakt.

Förberedelser

Först måste vi utföra en vaniljkräm. För att göra detta värmer vi mjölken med vaniljessens och socker. Blanda ägg och majsstärkelse separat i en skål. När mjölken börjar koka sänker vi värmen och tillsätter blandningen av ägg och majsstärkelse. Vi rör om och när det börjar koka igen tar vi bort det från värmen. Vi häller den här tjocka blandningen på en hög källa för att kyla den.

När grädden är kall eller varm, vi kommer att ha en pinne på en Maria-kaka, och placera sedan en på toppen. Så successivt tills vi fyller de kakor vi vill ha eller använder upp all grädden. Du kan också använda denna grädde för vilken tårta eller svamp som helst.

När alla kakorna är klara kommer vi snabbt att passera dem genom mjölk, sedan impregnerar vi det bra i vispade ägg och sedan vi kommer att steka i olivolja, till vilken vi har förvärmt den med en skiva apelsinskal och citron.

Slutligen tömmer vi dem på kökspapper, och efter några sekunder kommer vi att passera den genom en blandning av mjöl och malet kanel, för att ge den detta söt smet att både unga och gamla gillar så mycket.

Mer information - pestiños, Smördeg

Mer information om receptet