Recept med tegeldeg: krispig kyckling
Jag älskar tegeldegark, eller hur? Jag har alltid ett paket i kylen eftersom möjligheterna är oändliga och resultaten är spektakulära, det spelar ingen roll om vi formar dem till trianglar, rullar, gör rutor eller påsar. Om vi väljer en bra fyllning får vi en förrätt eller en efterrätt med en krispig utsida och en saftig interiör.
Och det är en annan anledning till att jag ofta förbereder ett recept med tegeldeg, som är väldigt mångsidig, medger både en salt och söt fyllning, med kött, med fisk, med frukt, grönsaker ... Vad du än vill! Och här slutar jag för att det verkar som om de kommer att ge mig en provision för att sälja tegeldeg (nej, va!). Receptet jag gjorde den här gången är några krispiga rullar fyllda med kyckling, med några kryddor som ger den en exotisk touch. Låt oss gå dit!.
Ingredienser
- 500 gr kycklingbröst
- 3 lök
- persilja
- 4 ägg (och en äggula)
- 2 matskedar smör
- Lite olivolja
- En halv tesked vitlökspulver
- En halv tesked gurkmeja
- En fjärdedel tesked peppar
- XNUMX/XNUMX tesked jordad ingefära
- En fjärdedel tesked kanel
- Salt efter smak
- 10 ark tegeldeg
Utarbetande
Lägg det hackade kycklingbröstet i en skål och tillsätt vitlökspulver, gurkmeja, peppar, ingefära, kanel och salt. Blanda mycket bra och förvara den i kylen i minst en timme. När det är lite kvar att ta bort kycklingen förbereder vi en kastrull i vilken vi ska lägga till tre matskedar olivolja och smöret. När det är varmt lägger vi till finhackad lök, låt dem vara genomskinliga lite och tillsätt kycklingen . Vi rör om då och då för att förhindra att löken brinner.
När kycklingen är markerad, tillsätt ett glas vatten, täck och låt stå på medium värme tills kycklingen är kokt. När du är klar tar du bort kycklingen och lämnar lök på svag värme tills såsen minskar och karamelliseras. Tillsätt persilja och de vispade äggen, rör om hela tiden så att en omelett inte bildas. Medan vi ska skära den redan kokta kycklingen i ännu mindre bitar så att det blir lättare att göra rullarna. Vi blandar kycklingen med lök och ägg och det är det, vi har redan vår fyllning förberedd.
Nu ska vi forma rullarna, för detta ska vi skära varje ark tegeldeg i fyra bitar, så att vi får fyra trianglar. I varje triangel placerar vi lite av fyllningen på den bredaste sidan. Vi viker sidorna först och rullar sedan upp. Vi förseglar genom att borsta med äggula och det är det.
Vi lägger varje rulle på en bakplåt, vi målar dem med äggula och bakar vid 180 ° C tills de är gyllene. De kan också stekas i mycket varm olja (i så fall skulle det inte vara nödvändigt att måla dem med äggula).
Smaklig måltid!.
Mer information om receptet
Förberedelsetid
Tillagningstid
Total tid
Kilokalorier per portion 25
Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.