Dagens förslag är att förbereda enkla och aptitretande rödbetakroketter som ska avnjutas som en varm förrätt eller att åtfölja rätter som innehåller kyckling eller fiskfiléer.
Ingredienser:
1/2 kilo riven råbetor
2 lök
malet vitlök och persilja, efter smak
malet kummin, en nypa
Salt och peppar, en nypa
brödsmulor, mängd som behövs
vanlig olja, mängd som krävs
preparatet:
Bearbeta lökarna och lägg dem i en skål, tillsätt vitlök och persilja, hackad efter smak, riven betor, några matskedar brödsmulor, krydda med salt, peppar och en nypa kummin. Blanda sedan alla ingredienser väl och forma kroketterna.
Belägg kroketterna i brödsmulor och reservera dem i ett fat. Lägg oljan i en kruka och ordna kroketterna när de är heta och steka dem på båda sidor. När du har kokat, töm dem några ögonblick på absorberande pappersark och smak dem omedelbart.