Titta på denna maträtt och ha provat och smakat den tidigare, finns det någon i världen som inte gillar något bra fideua med musslor och räkor? Jag svarar själv: det kommer det att finnas, för att smaka på färgerna, men det är en så utsökt maträtt (enligt min mening) att jag har svårt att tro att det finns människor som inte gillar det ... Hur som helst! Reflektioner åt sidan, dagens recept som du kan se är överväldigande, en mycket komplett maträtt som kan ätas när som helst på året, ...
Om du är en av dem som, precis som jag, tycker om denna typ av maträtt, här är ingredienserna och beredningen ... Gör receptet och berätta vad du tycker om dess smak ...
Fideua med musslor och räkor
Fideua är en maträtt som redan tillagas i hela Spanien, men den kommer ursprungligen från Valencia, särskilt från Gandía.
Författare: Carmen Guillen
kök: spanska
Recept typ: Pasta
Serveringar: 4-5
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- 250 gram tjocka nudlar
- 150 gram nudlar för fideua
- 200 gram skalade räkor
- 250 gram musslor
- 1 liter vatten
- 2 vitlöksklyfta
- 1 lök
- 3 msk tomatsås
- 1 fiskbeståndskub
- Söt paprika
- Olivolja
- Sal
Förberedelser
- Det första vi ska göra är att sätta en liter vatten för att värma upp tillsammans med räkorna som vi tidigare har skalat och en fiskbeståndskub. Resultatet av detta, tidigare gjutna, blir vår buljong för fideua.
- Medan buljongen gör, lägger vi i en kruka, lök att steka tillsammans med de två vitlöksklyftor, alla klippa mycket bra. När den är stekt, lägg till 3 matskedar tomatsås, skalade räkor och musslor. Vi lämnar den i 5 minuter på medium värme. Vi rör om varje liten bit.
- Följande kommer att vara lägg till potten buljongen som vi kommer att sila tidigareoch låt smakerna blanda i ytterligare 5 minuter på låg värme.
- Därefter tar vi tjocka nudlar och 5 minuter senare, fideua-nudlarna, eftersom de första tar lite längre tid att göra.
- Vi sätter på medium värme igen och låter det koka i ca 10-15 minuter. Vi lägger till salt och söt paprika (En tesked). Vi kontrollerar att de inte tar slut på buljongen. Om detta händer lägger vi till lite vatten och smakar saltet.
- Vi kommer att avsätta när nudlarna är till din smak.
Näringsinformation per portion
kalorier: 495