Vi fortsätter med recept att förbereda på festeren räkor i rödvinssås. Ett enkelt och mycket komplett recept som passar mycket bra med den här såsen. Det är också ett bra recept att förbereda året runt.
Hur känner du till fläskfilé är ett mycket saftigt och ömt kött, för att göra det i sås är det mycket bra och vi kan göra det på många sätt.
Sirloin i rödvinssås
Författare: Montse Morote
Recept typ: sekunder
Serveringar: 6-8
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- 2-3 fläskfiléer
- Morötter 1
- 1 lök
- ½ grön paprika
- 2 vitlök
- 2 msk sojasås (valfritt)
- 3 msk tomatsås
- 200 ml köttbuljong eller vatten
- 200 ml svartvin
- peppar
- Olja
- Sal
- Att följa med:
- Kokta grönsaker
- Pommes frites
Förberedelser
- Vi tar ländstyckena och kryddar i en kastrull med 3-4 matskedar olja, brunar dem på hög värme på alla sidor. Vi tar ut och reserverar.
- Vi hugger grönsakerna, morötterna, paprikorna, vitlöken i rutor, löken i julienne-remsor, vi lägger allt i grytan där vi har brunat köttet, om nödvändigt lägger vi till mer olja, vi låter det koka på medelvärme .
- När vi ser att grönsakerna är där lägger vi den stekte tomaten, vi rör om.
- Vi lägger de två matskedar soja och lite buljong eller vatten.
- Vi tar bort allt och krossar alla grönsaker, (du kan lämna dem utan att krossa det) vi lägger tillbaka det på elden och lägger till rött vin, låt det koka i 3 minuter och placera ostfiléerna i såsen, låt det koka tills de är öm- 30-40 minuter.
- När det är smakar vi saltet, låter det svalna och skär det i tunna eller tjockare filéer, som vi vill. Vi följer med såsen.
- Servera varm.
- För att följa med det kan vi laga lite grönsaker och steka lite potatis, det är också mycket bra att följa med potatismos.
- Att äta!!!