Trött på samma gamla sallader? Idag tar vi ett annat recept, quinoa, ost och blåbärssallad. Det är ett mycket enkelt recept som du kan förbereda i förväg och det kommer att hålla mycket bra i flera dagar i kylen. Denna sallad är perfekt för människor som följer en vegetarisk kost eller vegan.
Quinoa, ost och blåbärssallad
Quinoa är en mycket intressant mat på grund av dess näringsegenskaper som har sitt ursprung i Latinamerika. Det är en perfekt mat för människor som följer vegan eller vegetarisk kost.
Författare: Yesica
kök: Vegetariskt
Serveringar: 4
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- 180 gr. quinoa
- 650 gr. av vatten
- Sal
- 1 liten vårlök
- 50 gr. olja
- 100 gr. blåbär
- 180 gr. fetaost
- Juice av ½ citron
- peppar
Förberedelser
- Vi lägger quinoa, vatten och salt i en kastrull. Koka i 15-20 minuter.
- Vi tömmer quinoa och låter det temperera och rör om då och då.
- Vi hugger gräslökarna i mycket små bitar och blandar den med quinoaen.
- Med en mixer hugger vi blåbäret lite och ser till att de inte krossas för mycket (vi kan också hugga dem för hand med en kniv).
- Tillsätt hackade blåbär, tärnad ost, olja, citronsaft och peppar efter smak. Vi rör om och korrigerar saltet eller citronen vid behov.
- Låt svalna i kylen och servera kallt.
anteckningar
Om du är celiaki kan du ersätta edamost med fetaost.
Näringsinformation per portion
kalorier: 350