Detta är ett rikt och enkelt recept som kan ätas både på sommaren och vintern eftersom det kan konsumeras varmt eller kallt.
Ingredienser
- 1/2 liter köttbuljong
- 1 kg potatis
- 1/2 kg purjolök
- 1 lök
- 100 ml mjölk
- Oljebehovsmängd
- 50 gr. Smör
- Salt och vitpeppar efter smak
Förberedelser
Skala och skär potatisen i små bitar, smält smöret i en stekpanna och koka det. Tillsätt en lök skuren i julienne och lägg den i pannan tills den blir transparent. Slutligen gör samma sak med purjolökbitarna och låt dem steka i 7 minuter och tillsätt buljong, mjölk och koka 25 minuter.
Lägg allt i en mixer eller processor och tillsätt salt och peppar och slutförbered purén som du alltid har gjort.