Purjolök och äpplekräm är en hälsosam och rik maträtt. En mjuk och varm grädde, en skedrätt för att börja hösten.
En tallrik med purjolök och äpplekräm, perfekt för en lätt middag eller som förrätt i en måltid är det enkelt och snabbt att förbereda. Vi kan äta det varmt eller kallt, på sval sommar är det också mycket bra, även om jag föredrar det varmt. Den kan serveras med några bitar rostat bröd, skinkremsor ...
Purjolök och äpplekräm
Författare: Montse
Recept typ: inkommande
Serveringar: 4
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- 4 purjolökar
- 2-3 äpplen
- 1 liter kyckling eller grönsaksbuljong
- Lite grädde eller tung grädde
- Olja
- Sal
- peppar
- Persilja eller gräslök för garnering
Förberedelser
- Det första kommer att vara att tvätta och rengöra purjolöken, vi skär den vita delen i bitar. Vi skalar äpplen, tar bort mitten och skär dem i bitar.
- Vi lägger en gryta på medelhög värme med ett stänk av olivolja, tillsätt purjolöken, stek i några minuter tills de är transparenta och tillsätt de skurna äpplen och stek med purjolöken i några minuter. Vi lägger lite salt och peppar.
- Tillsätt buljongen, låt den koka tills allt är mycket mjukt, cirka 20 minuter.
- När det är tar vi bort lite av buljongen och maler, vi lägger till buljongen som vi har tagit bort när vi har kvar, tjockare eller flytande. Vi lämnar det till vår smak.
- Vi lägger tillbaka grädden på elden, vi smakar salt, peppar och tillsätter en krämstråle, rör om och stänger av.
- Om du gillar det kallt lägger vi det i kylen tills det serveras.
- Vi serverar i enskilda krukor och strö över persilja eller gräslök.
- Och redo att äta !!!