Pumpakräm, en billig middag som känns jättebra
Kylan gör sig känd på många ställen, vilket är vad vintern är till för, och vad vi vill göra är att äta från skeden. För middagar finns det inget bättre än en vegetabilisk grädde, jag gillar någon, men pumpkräm är den mest.
Liksom alla krämer är dagens recept ett enkelt och billigt recept, speciellt om vi gör krämerna med säsongsbetonade produkter och vi har pumpa hela vintern så vi måste dra nytta av den för att göra små saker med den, eller hur?
- en bit pumpa (ca 600gr)
- 1 potatis
- 1 purjolök
- grädde (valfritt)
- olivolja
- sal
- I en kastrull lägger vi en skvätt olivolja. Tillsätt purjolöken och den hackade potatisen och stek i några minuter. Vi lägger pumpan och rör om några minuter till. Allt detta med lite salt
- Nu täcker vi med vatten. Låt det koka tills grönsakerna är mjuka. Det tar ungefär 20 ′, även om det beror på storleken på grönsakerna.
- När vi väl är kokta tar vi bort en del av kokvattnet (vi slänger inte bort det om vi måste lägga till mer) och vi krossar tills vi får en mjuk kräm. Vi tillsätter mer kokvatten om det behövs. Vi kan sila grädden för att få en finare grädde.
- Vi smakar salt om vi behöver lägga till mer
- När vi serverar vår pumpakräm kan vi lägga ett stänk av grädde för att dekorera, det ger också en extra mjukhet till vår kräm.
Bli först att kommentera