Hemma gillar vi att förbereda varannan vecka grönsaksoppa eller grädde som vi njuter av på olika sätt. Soppor som vi kan lägga till pasta med eller som vi kan komplettera andra rätter med som en sås. Denna pumpa och sötpotatis soppa är ett bra exempel.
Med pumpan som bas uppnår vi en mycket aromatisk soppa med en fantastisk smak. En soppa hälsosam och vegan Det tar inte lång tid att förbereda och vi uppmuntrar dig att förbereda en dubbel portion för att frysa. Så när du inte känner för att laga mat har du alltid en tröstande maträtt på bordet.
Pumpa och sötpotatis soppa
Pumpasoppa och sötpotatissoppa som vi förbereder idag är enkel, hälsosam och vegan. Ett förslag 10 att införliva i din veckomeny.
Författare: Maria
Recept typ: Entree
Serveringar: 5
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- 780 g. pumpa
- 300 g. sötpotatis
- 300 g. potatis
- 1.5 liter vatten
- 1 tesked gurkmeja
- Sal
- Krutonger och färska örter för servering
Förberedelser
- Skala pumpan, ta bort fröna och skär i bitar. Gör detsamma med potatisen och skär sötpotatisen i bitar.
- Lägg alla ingredienser i en kastrull och koka upp. Sänk sedan värmen (låt koka) och låt den koka i 30 minuter.
- Puree blandningen och krydda efter smak. Lätta den med vatten om du vill.
- Servera med lite rostat bröd och lite färska kryddor.