Vi är pumpasäsong och apelsiner och när trädgården är generös med den förra, är ett underbart förslag att förbereda pumpa- och apelsinsylten som jag föreslår idag. När trädgården är generös, förutom att frysa pumpa för att njuta av den året runt, kan vi förbereda lika läckra konserver som denna till frukost, servera med yoghurt eller fyllkakor.
Att göra en sylt är inget mysterium, men det tar tid. Dessutom, om du inte ska konsumera dem den veckan, vilket har varit vårt fall, är vårt råd alltid det sterilisera burkarna en gång fylld med konserven och stängd så att maten inte förändras av mikroorganismer
Om jag gillar den här sylten för något så är det därför blanda det söta med det beska. Pumpan och sockret är ansvariga för att ge denna konservering en söt touch, medan apelsinjuicen ger den den där bitterheten som gör den så speciell och lättar upp den.
Receptet
- 1/2 kilo pumpa
- 350 g. av socker
- Saften av tre apelsiner
- Skalet av en apelsin
- Vi steriliserar två glasburkar med sina lock. För att göra detta, lägg dem i en kastrull med vatten, över värmen, och låt dem koka i 15 minuter. Efter tiden tar vi ut dem med en pincett och låter dem rinna av på en ren trasa för att inte röra insidan av burkarna.
- Medan burkarna torkar skär du pumpan i små tärningar.
- Lägg pumpatärningarna, sockret, apelsinjuicen och skalet i en kastrull och vi lagar mat på låg värme, Rör om ofta så att det inte fastnar, tills pumpan är genomstekt. Beroende på storleken på pumpakuberna tar tillagningen mellan 30 och 40 minuter.
- När sylt har önskad konsistens, du kan krossa pumpan med en gaffel för att uppnå det - ta bort apelsinskalet och ta bort från värmen.
- Vill du sterilisera denna syltkonserver av pumpa och apelsin? Fyll de tidigare kokta och torra burkarna och stäng dem väl. Lägg en trasa i botten av en djup gryta, ställ burkarna ovanpå och täck dem med vatten. Låt dem koka i vattenbad i 30 minuter. På så sätt håller sylten ett år i gott skick.