Ingredienser:
300 g pumpa
160 gr mjöl
2 ägg
2 msk riven parmesanost
En nypa muskotnötter
1/2 förpackning bakpulver
Sal
Olivolja för stekning
preparatet:
Rengör och skär pumpa. Koka i vatten, blanda i en pasta och låt svalna.
Blanda pumpapuré i en skål med 2 äggulor, parmesanost, siktat mjöl, muskotnöt och en halv påse jäst. Blanda väl och slutligen tillsätt de 2 styva äggvitorna med en nypa salt.
Värm oljan, ta en liten blandning med en sked och bilda en boll med hjälp av en annan sked. Stek några bollar i taget tills de är gyllenbruna. Tappa av på kökspapper och servera.