Gratäng av potatismos, ett perfekt komplement

El hemlagad potatismos Det är ett perfekt komplement för både kött och fisk och kan tjäna som bas för att förbereda en läcker pastell de carne. Det kräver lite arbete och dess grundläggande ingredienser gör att vi kan införliva potatismos i vår meny oväntat.

Speciellt denna potatismos visar sig av sig själv utsökt som ackompanjemangJag har dock bestämt mig för att berika den med lite riven ost och ge den en träff i ugnen. Barn kommer att älska det och de äldre kommer att njuta av denna rika puré som du kan presentera i enskilda grytor.

Ingredienser

För 2 individuella grytor

• 400 g. av patatos
• 40 g. smör
• 150 g mjölk (varm)
• Salt efter smak
• 1/2 tsk mald peppar
• 1/2 tsk muskot
• Ost
• Vatten

Utarbetande

Vi börjar med att skala potatisen och skära dem i fjärdedelar (inte "skinnet", gör rena skär med en skarp kniv). Vi lägger dem sedan i en kastrull, täcker dem med kallt vatten, tillsätt salt och värme. När det börjar koka behöver vi 20-25 minuter till laga potatisen.

Med hjälp av en slitssked tar vi potatisen i en skål och vi krossar med en gaffel. Tillsätt smöret i kuber och fortsätt arbeta med gaffeln. Smöret smälter med potatisens värme.

Därefter lägger vi till varm mjölk lite efter lite och arbeta med samma gaffel tills önskad konsistens uppnås; inte för tjock, inte för lätt. Slutligen tillsätts peppar, muskotnöt och saltpunkten korrigeras.

Vi kan också smaka på potatismos, presenteras i grytor eller gratineras. För att göra detta måste vi bara skrapa ost på varje gryta, tillsätt en nötter med smör och ta till ugnen i 15 minuter i grillläge vid maximal temperatur.

anteckningar

Det är bättre att servera potatismos så att den inte tappar konsistens. Om du länge bestämmer dig för att göra det innan och reserverar det i kylen, är det bästa sättet att värma upp det igen Bain-marie, tillsätt några droppar mjölk och rör om för att införliva dem. Efter vattenbadet kan du fördela det i lämplig behållare för slutgratängen.

Mer information -Paj av potatismos och kött, speciellt för en romantisk middag

Mer information om receptet