Hay två typiska rätter i Huelva: den bönor med bläckfisk, att du kan se receptet här för vi har redan lagt den på sin tid, och den här som vi ger dig idag: a potatisgryta med bläckfisk.
Vid Huelva vi är också kända för "Chokers" och det beror på att choco Det är en av huvudingredienserna i alla våra typiska rätter.
Jag lämnar receptet för denna maträtt som känns jättebra på svala dagar.
Potatisgryta med bläckfisk
Potatisgryta med bläckfisk är en typisk maträtt från Huelva. Har du någonsin provat det?
Författare: Carmen Guillen
kök: traditionell
Recept typ: Grytor
Serveringar: 4
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- 1 choklad
- 6 potatisar
- 150 ml vitt vin
- 2 vitlöksklyfta
- ½ mogen tomat
- ½ lök
- ½ grön paprika
- 1 kycklingbuljongkub
- Olivolja
- 2 chili
- Saffran
- Sal
Förberedelser
- Det första du ska göra är att rengöra bläckfisken väl och skära den i remsor. Därefter sätter vi en medium kruka där vi häller en stråle olivolja. När detta är varmt lägger vi till skalad vitlök men heltal, mitten tomat skär i två eller tre bitar, löken i små skivor och grön peppar också i två eller tre delar. Vi steker allt och när det börjar pocheras vi lägger till bläckfisken. Vi låter det koka på medium värme i 5 minuter.
- Därefter lägger vi till vinet, kycklingkuben och lite vatten. Vi låter koka ca 15 minuter ungefär så att bläckfisken mjuknar.
- Under tiden skalar vi potatis och skär dem i kuber. Efter 15 minuter lägger vi dem i potten, vi kommer att täcka med vatten och vi kommer att tillsätta salt och saffran efter smak. Vi lägger också till en eller två chilipeppar, beroende på om du gillar den mer eller mindre kryddig. Och vi låter koka tills potatisen är stuvad (ungefär 20 minuter på medelhög låg värme).
Näringsinformation per portion
kalorier: 410