Potatis tårta

• 1 kg ny potatis (för mos)
• 50 g smör
• mjölk, mängd som behövs
• sal
• muskot
• 700 gr malet nötkött (lite fett)
• 3 lök
• 1/2 grön paprika
• 1 tesked majsstärkelse.
• 3 hårdkokta ägg
• 100 gr riven ost
• 100 gr gropar oliver
• 50 gr russin
• söt paprika, kummin, peppar och malet chili.
• 2 msk socker
• 1 tesked kanel.

När vi har alla ingredienserna till hands, lagar vi potatisen med huden i mycket vatten.

Sedan hugger vi lök och grön paprika. Glöm inte att ta bort fröna och den vita delen av inredningen innan du skär paprika, eftersom de ger en bitter smak.

I en kastrull lägger vi en botten med olja, värmer den och tillsätter de hackade lökarna, när de är transparenta, lägg till den hackade paprikan och låt den koka på låg värme. När peppar är kokt, tillsätt köttet och rör om tills ingredienserna är väl blandade. Krydda med salt och kryddor efter smak, vi i dag lägger vi söt paprika, kummin, peppar och malet chili. Med en gaffel ångrar vi bollarna av köttfärs som kan finnas där. Vi rör om hela tiden tills köttet ändrar färg. För att denna beredning ska få ett krämigt och glänsande utseende, är vi försiktiga så att köttet inte blir stekt, och tillsätt en tesked majsstärkelse med lite vatten och rör om. Ibland när köttet som vi använder länge mycket vätska är det inte nödvändigt att vi lägger till vatten i beredningen.

Slutligen, av elden, tillsätt halverade oliver och russin till köttfärsen. Och vi fördelar dem jämnt under förberedelserna.

Visst kommer vi att ha potatisen mycket mjuk då, vi tar bort dem från vattnet och skalar dem varma, med hjälp av en gaffel för att inte bränna oss själva, vi lägger dem i en skål och mosar dem med en potatismasker tills det är inte ens en bit potatis utan att kliva och alltid varm lägger vi till smöret.

Vi avslutar beredningen av purén genom att tillsätta hälften av riven ost och nödvändig mjölk för att uppnå en krämig men tjock puré. Salt och tillsätt en nypa peppar och en annan muskotnöt.

Vi kan göra kakan varm eller ta en kaffe och kolla Facebook och sedan avsluta den kalla beredningen.

För att presentera det letar vi efter en ca fem cm djup bakplåt, lägger allt köttfärs i botten och lägger de hackade hårdkokta äggen och resten av riven ost på ytan.

Slutligen täcker vi den med all puré jämnt, det är vanligt att göra fåror med en gaffel som passar var och en och strö över socker och kanel. Om du inte gillar den här kombinationen kan du strö den med en blandning av ost och brödsmulor och bitar av smör. Vi tar den till en varm ugn för att gratinera den.

När den är gyllenbrun tar vi den ur ugnen. Nu kan du ändra din status och sätta KAKAN KLAR !!!

Denna tårta kan förberedas i förväg och värmas upp när du ska servera den, det är därför det också är ett bra alternativ, för när du har många människor att äta kan du fördubbla eller tredubbla receptet, sätta i en stor stekpanna eller i flera små.

Det finns de som gör det i tre lager, det första av potatis, jag gillar det inte på det sättet, för när köttet värms upp impregnerar det det undre lagret med saften och sedan förblir en torr köttfärs kvar. Du kan träna och sedan berätta vilken som är den traditionella potatiskakan i ditt hus.