När vi har svalare temperaturer som vi är börjar bordet förvandlas. Baljväxtsalladerna och kalla krämerna som har gett oss så mycket lek under sommaren kommer att ge plats för andra typer av beredningar som hjälper oss att tona kroppen. Hemma har vi redan tagit det första steget med detta potatis och kummel.
Hemma har vi en förkärlek för potatisgrytor, antingen med fisk eller grönsaker. Detta är utan tvekan en av våra favoriter; vi förbereder det ofta spelar är olika fiskar Så vi blir inte uttråkade. Vi har till och med förberett det i en familjefest med marulk och det har varit en stor framgång.
Det är inte en gryta som tar mycket arbete, så det är en stor resurs. Och det kan förberedas i förväg; Vid jul gjorde jag det första på morgonen att servera det vid middagen. Det kokta ägget gör såsen lite fet, förutom dess närvaro, men den är lika rik utan den. Ge det ett försök!
Receptet
- Extra jungfruolja
- 6 kummelfiléer
- 2 matskedar mjöl
- 1 hackad lök
- 3 purjolökar, skivade
- 2 potatisar, klickade
- 1 tsk tomatpuré
- En nypa söt paprika
- Fisksoppa
- 2 kokta ägg
- Hackad färsk persilja
- Sal
- Svartpeppar
- Krydda indrefilterna av kummel och vi passerar dem genom mjöl för att sedan steka dem i en kastrull med en bra stråle olja. När de har brunat tar vi ut och reserverar.
- I samma kruka, sauté lök 5 minutos.
- sedan vi lägger purjolöken, krydda och stek det hela i 10 minuter tills grönsakerna är mycket mjuka.
- Därefter, vi använder potatisen i bitar och stek i några minuter innan du tillsätter den koncentrerade tomaten, paprikaen och fiskmassan, som ska täcka hela.
- Vi återlämnar kummel till grytan och vi lagar 15 minuterungefär tills potatisen är öm.
- För att avsluta dekorera med det kokta ägget skivad och hackad persilja och ge några gungor till grytan.
- Vi njöt av den heta potatis- och kummelgrytan.