Om du gillar curry som jag har du tur! Idag förbereder vi en potatis och curry med gröna bönor Jag visste att det skulle bli ett vanligt recept på min månatliga meny så snart jag testade det. Tanken att kunna förbereda den på 30 minuter och med olika grönsaker är något som är mindre attraktivt, håller du inte med om?
Denna currypotatis och gröna bönagryta är ett perfekt förslag för hela familjen. Ett recept som, genom att inte inkorporera produkter av animaliskt ursprung, blir ett fantastiskt alternativ också för en vegansk diet. Och att du kan förvandlas till en mycket komplett maträtt genom att införliva en Kopp ris vid serveringen.
Bland de saker som jag gillade med denna maträtt, förutom dess smak, måste jag lyfta fram dess struktur. Potatisen är öm, bönorna lite skarpa och buljongen knubbig tack vare potatisen och majsstärkelsen. Prova också med broccoli eller blomkålså att du inte blir uttråkad av det.
Receptet
- 2 matskedar extra virgin olivolja
- ½ rödlök, malet
- 1 vitlöksklyftan, hackad
- 3 stora potatisar, skalade och tärnade
- 300 g. gröna bönor, rena och hackade
- 1 msk curry
- ½ tesked gurkmeja
- ¼ tesked muskot
- ¼ tesked kummin
- Salt efter smak
- ¼ tesked svartpeppar
- 2 koppar vatten eller grönsaksbuljong, ungefär
- 70 ml. kokosmjölk
- 1 msk majsstärkelse
- För att börja, värm oljan i en kastrull och stek lök och vitlök i 6 minuter.
- Tillsätt sedan potatisen och gröna bönor och stek i några minuter.
- Därefter lägger vi till kryddorna och täcker med grönsaksbuljong.
- Koka upp och koka i 15-20 minuter tills potatisen och bönorna är mjuka.
- Blanda kokosmjölken i en skål med majsstärkelsen tills inga klumpar finns kvar.
- När grönsakerna är milda, tillsätt kokosmjölken med majsstärkelsen och rör om och koka sedan potatiscurryen i ytterligare två minuter.
- Vi stängde av värmen och åtnjöt potatis och curry med gröna bönor.
- Ska du inte äta det direkt? Låt det svalna och förvara i kylen i en lufttät behållare i upp till 3 dagar.
Bli först att kommentera