Broccoli och potatissoppa

Soppor och krämer de är huvudpersonerna i mitt kök under hela året. Att jag kan kombinera olika ingredienser i dem är en fördel för mig. Jag gillar också hur de värmer kroppen på vintern och hur uppfriskande och återfuktande vissa av dem kan vara på sommaren.

La broccoli och potatis soppa Det är en av många som jag brukar göra. Ett enkelt recept som jag använder, beroende på vilka ingredienser som finns i mitt kylskåp, selleri, lök, morot och / eller purjolök. Med alla dessa ingredienser kan resultatet inte bli dåligt, eller hur?

trycket

Broccoli och potatis soppa

Denna broccoli- och potatissoppa är mycket näringsrik och är perfekt för att tona kroppen på de svalaste vårdagarna.

Författare: Maria

kök: traditionell

Recept typ: soppor

Serveringar: 4

Förberedelsetid:  10 m

Tillagningstid:  25 m

Total tid:  35 m

Ingredienser

• 2 matskedar olivolja
• ½ lök, hackad
• 2 morötter, skivade
• 1 stjälkselleri, skivad
• 1 kryddnejlika hackad vitlök
• 2 matskedar mjöl
• 2 potatisar skalade och kubade
• 2 koppar broccoli i bitar
• 2-3 koppar grönsaksbuljong
• 1 kopp mandelmjölk
• ¼ tesked söt paprika
• Sal
• Nymalen svartpeppar
• salt och nymalt svartpeppar

Förberedelser

1. Värm oljan i en kastrull och stek på medium värme lök, morot, selleri och vitlök tills den är mjuk.
2. Vi införlivar mjölet och koka i 2 minuter, rör om med en spatel.
3. Tillsätt potatisen, buljongen och mandelmjölken i grytan. Vi kokar upp och vi sänker elden. Täck och låt sjuda i 10-15 minuter eller tills potatisen är nästan mjuk.
4. Därefter, vi lägger till broccoli och koka ytterligare 5 minuter utan lock tills det är ömt.
5. Vi lägger till paprika och säsong.
6. Ta bort 2 koppar lager med snubblar från grytan och lägg åt sidan. Vi strimlar resten med mixern eller mixern.
7. Vi blandar igen och serverar.

Näringsinformation per portion

kalorier: 125

3.5.3208