Hur tycker du om en sallad vid denna tid på året! Hemma förbereder vi vanligtvis en som förrätt varje dag. På de hetaste dagarna är det särskilt tröstande att börja med något coolt, håller du inte med? Det finns dagar då vi förbereder mer detaljerade sallader och andra, förslag så enkla som denna potatis- och pepparsallad.
Att ha potatis och ägg kokta på sommaren är alltid en bra resurs. För denna sallad använder vi bara den första, men det kommer inte att vara den enda ingrediensen. Dessutom har vi lagt till denna sallad sallad, lök, tonfisk och paprika i remsor som vi har tillagat i pannan.
Konserverad paprika i remsor de är en stor resurs i skafferiet. De kan användas som ett komplement till många rätter. Vi kan använda dem direkt eller som jag har gjort i detta recept, laga dem lite med vitlök och olja själv!
Receptet
- ½ sallad
- 2 kokta potatisar
- 1 burk naturlig tonfisk
- 1 vårlök
- 14 remsor med röd paprika
- 2 vitlöksklyfta
- Sal
- peppar
- Socker
- Olivolja
- I en salladsskål lägger vi sallad och hackade potatisar.
- Tillsätt sedan tonfisken och gräslökna väl hackade och vi reserverar.
- I en liten stekpanna lägger vi ett tunt lager olja, de skalade vitlöksklyftorna och pepparremsorna. Vi värmer över medium-låg värme och koka i 10 minuter, tillsätt en nypa socker och en nypa salt efter några minuter.
- En gång kokt, tillsätt paprikorna något dränerade och skivas i salladen och de två vitlöksklyftorna, om du gillar dem.
- Krydda salladen potatis och peppar, blanda väl och servera.