Idag ger jag dig det här läckra kött fyllda potatisbomber recept, en maträtt som barn älskar. I det här fallet har jag anpassat receptet lite, eftersom originalet är kryddigt, en viktig ingrediens i latinamerikanska rätter. Eftersom barnen tar bomben har jag utelämnat det kryddiga, men om det inte är ditt fall och du vill göra skålen mer trogen mot det ursprungliga receptet kan du lägga till den efter eget tycke.
Du behöver bara lägga till några droppar tabasco, cayennepeppar eller habaneros. Denna maträtt kommer att få dig att skynda dig, även om något ansträngande innebär mycket enkla ingredienser som vi vanligtvis har hemma. Fyllningen som jag har använt i det här fallet är köttbaserad, men du kan göra olika sorter och tillsätt svamp, kokt skinka och ost eller olika grönsaker. När du väl har provat dem kommer du säkert att upprepa dem, låt oss börja arbeta!
- 1 kg potatis
- 250 g malet nötkött och fläskblandning
- 2 vitlöksklyfta
- 1 lök
- 6 msk tomatsås
- extra jungfruolja
- 2 ägg
- brödsmulor
- mjöl
- sal
- peppar
- Först ska vi laga potatisen, tvätta dem väl och skära dem i kvarter utan att ta bort skalet.
- I en stor kruka lägger vi vatten och en handfull salt, vi lägger potatisen med det kalla vattnet.
- Låt potatisen koka i cirka 30 minuter eller tills de är mjuka.
- När de är klara tar du bort dem från vattnet och låter det svalna.
- Medan vi förbereder fyllningen hackar vi vitlök och lök mycket fint.
- Vi lägger en stor stekpanna på elden med en olivoljebotten.
- När det är varmt steker du lök och vitlök på låg värme i några minuter.
- Tillsätt köttet, krydda och koka väl.
- När köttet är klart, tillsätt tomatsås och rör om, lämna ett par minuter och ta bort det från värmen.
- Medan det värms upp förbereder vi en puré med potatisen, mosar dem väl och salt efter smak.
- Vi lägger ett ark aluminiumfolie, serverar en portion potatis och sprider med en gaffel, den ska vara något tjock.
- Vi lägger en matsked malet kött i mitten och stänger försiktigt pumpen och ger potatisen en rundad form.
- Vi förbereder 3 behållare, i en slår vi äggen, i en annan lägger vi mjöl och i de sista brödsmulorna.
- Vi lägger en stekpanna med tillräckligt djup och mycket olja på elden.
- Slutligen ska vi bröda bomberna, först passerar vi dem genom mjöl, sedan genom ägget och slutligen med brödsmulor.
- Vi steker bra på alla sidor och är noga med att inte brinna.
- Vi dränerar bra innan servering och det är det!