Ett mycket bra recept för barn och vuxna, vi älskar det och de kommer ut två rätter på en, en dag som du kan se och nästa dag lägger jag till grädde eller ost och gör en fantastisk puré.
Svårighetsnivå: Lätt
Beredningstid: 40 min.
Ingredienser:
- 1 purjolök
- Morötter 2
- 4 potatisar
- En servering torsk
- Sal
- peppar
- persilja
preparatet:
De läggs i en kruka för att laga purjolök i stora bitar, ca 2-3 cm. Två morötter samma och 4 kaskadpotatis, vi saltar och lämnar den i 15 minuter. Medan vi kokar saltat vatten i en kastrull och när det går sönder lägger vi till en skiva torsk (även om det ursprungliga receptet är med torsk, kan vi använda någon annan bit fisk som vi har runt). Vi lämnar den i ett par minuter och tar ut den. När det svalnar rengör vi det väl av taggar och hud och strimlar det för att lägga det i potten.
Korrigera salt och peppar, tillsätt persilja och koka allt tillsammans i 5 minuter för att minska lite och bryta ett hörn av potatisen för att göra såsen fet. När du serverar, tillsätt en dropp olivolja. Det kan mashas lite med en gaffel för yngre barn som övergår mellan puré och fasta ämnen.