Med enkla ingredienser kan fantastiska rätter göras. Rätter som denna kyckling i pepparsås rostade gröna, inspirerade av ett mexikanskt recept. De är traditionellt beredda med chilipeppar och fläsk, men vem förbjuder oss att ersätta dessa med grön paprika, cayennepeppar och kyckling?
Nödvändighet innebär att vi vid många tillfällen skapar versioner av rätter som väcker vår uppmärksamhet. Antingen för att det inte är lätt att hitta de ursprungliga ingredienserna eller för att vi vill dra nytta av några som vi redan har i skafferiet, slutar vi ersätta några. Ett bra sätt att upptäcka nya alternativ att ta till bordet som den här.
Kyckling i rostad sås med grön paprika
Denna kyckling i rostad grön paprika sås är en version av ett typiskt mexikanskt recept. Ät den med en kopp ris eller couscous.
Författare: Maria
kök: Mexican
Recept typ: Huvudsida
Serveringar: 6
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- 400 g. pärontomater
- 2 gröna paprika för rostning
- 1 serrano peppar eller 1 cayennepeppar
- 1 rödlök, kvarts
- 2 vitlöksklyfta
- ⅓ kopp koriander
- 1 kopp kycklingbuljong
- 1 msk olivolja
- 900 g. benfri kyckling utan skinn
- Sal
- Svartpeppar
Förberedelser
- Vi förvärmer ugnen till 220 ° C.
- Placera tomater, grön paprika, chili, lök och hela vitlöksklyftor i ugnsplatta, tidigare drizzled med olivolja.
- Vi tar till ugnen och stek i 15 minuter. Sedan vänder vi dem och bakar så många minuter till. Om vi ser att vitlök eller lök bränns tar vi bort dem.
- När paprika är mjuka tar vi bort dem från ugnen och vi lägger i en påse att frysa så att de "svettas" och det är lättare att skala dem när de värms upp.
- När vi kan manipulera dem, vi tar bort huden och paprikafrön och skal vitlöksklyftorna.
- Vi strimlar allt Rosta den tillsammans med juice från bakplåten och koriander. Vi tillsätter buljong tills vi uppnår önskad konsistens. Vi reserverar
- I en stekpanna med lite olivolja, brun kycklingen på hög värme kryddat.
- En gång gyllene, vi lägger till såsen och koka upp. Sänk värmen och koka i 25-30 minuter tills kycklingen lätt flagnar.
- Vi serverar med en kopp ris eller couscous.