Polenta det är nytt för mig; Fram till i år hade jag inte infört det i min kost. Efter ett första recept med en kommersiell polenta har jag provat olika varianter som har fått mig att upptäcka dess mångsidighet. Blomkålspolenta med svamp som jag presenterar för dig idag är en av de sista.
La blomkålspolenta det är väldigt enkelt att förbereda. Det är en tillfredsställande maträtt som vi kan komplettera med många kompletteringar: blandade grönsaker, kokt kött eller svamp. Idealet är att servera det nylagat och därmed njuta av en mycket tröstande maträtt.
Blomkålspolenta med svamp
Blomkålspolenta med svamp som vi föreslår idag är en enkel, snabb att förbereda och tröstande maträtt. Perfekt för denna tid på året.
Författare: Maria
Recept typ: Huvudsida
Serveringar: 4
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- 400 g. av färgrika blommor
- 1 generös matsked olivolja
- 4 vitlöksklyftor, köttfärs
- 140 g majsmjöl
- 950 ml. grönsaksbuljong
- 1 tsk torkad timjan
- 2 matskedar smör
- 50 g. gratinerad ost
- ½ tesked salt
- Sauterade svampar eller svampar
- Gräslök
- Nymalt peppar
Förberedelser
- Vi krossar blomkålblommorna tills du får ett fint blomkål "ris".
- Värm olivoljan i en stor kastrull på medelhög värme. Vi lägger till vitlök och koka i några sekunder. Tillsätt sedan blomkålen och koka ytterligare 2 minuter, rör om ofta.
- Vi lägger till majsmjölet och grönsaksbuljongen och rör om att integrera. Vi reducerar till medelhög värme och låt blandningen koka i 8 till 10 minuter. Om blandningen torkar innan majsmjölet blir mjukt, lägger vi till lite vatten (en halv kopp åt gången).
- Tillsätt timjan, smör, ost och salt och rör om tills ingredienserna har smält. Vi stänger av värmen och reserverar grytan täckt medan vi sauterar svampen.
- Vi delar blomkålspolenten i skålar och dekorerar med svamp, gräslök och peppar.