mycket fyllda paprikor de kan serveras på många sätt; varm eller kall, åtföljd av en lätt dressing eller i sås ... I matlagningsrecept idag förbereder vi en klassisk, piquillo paprika fylld med torsk och räkor tillsammans med en piquillo sås. Vill du prova dem?
Dessa torsk fyllda piquillo paprika är en bra förrätt för dessa julhelger. För nyårsafton har du förmodligen redan förberett menyn, men kungarna är ännu inte kvar. För att rädda oss själv har vi köpt såsen; På de här speciella datumen kan du alltid njuta av dig själv med större sinnesro när du tar av dig lite arbete.
- 12 piquillo paprika.
- 300 g avsaltad torsk
- 150 gr räkor
- ½ lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 matsked mjöl
- 400 ml de leche
- 2 msk olja
- En nypa muskotnötter
- Piquillo peppar sås
- Vi förbereder fyllningen. För att göra detta lägger vi två matskedar olja för att värma i en kastrull. Tillsätt lök och finhackad vitlök och stek i några minuter.
- Vi införlivar sedan avsaltade torskfiléer. Vi lagar mat på medelhög värme och vi separerar flingorna.
- När torsken är sauterad, vi lägger till mjölet Lägg i räkorna och stek hela.
- Vi lägger till mjölken rör om, tills du får en lite lättare béchamel än kroketterna. Vi bokade.
- Vi lägger en oljebas i en annan kastrull och lägger piquillo paprika. De confit i 5 minuter. Vi tar ut dem på ett absorberande papper och låter dem härda.
- Vi fyller paprika och vi serverar med såsen.