mycket piquillo paprika De är en klassiker som vi kan förbereda med ett brett utbud av fyllningar, och till och med dra nytta av några rester, vi kan äta dem varma eller kalla och även lämna dem beredda i förväg.
Den här gången har jag förberett några piquillo paprika fyllda med grönsaker, dra nytta av sommargrönsaker. En bra vegetarisk tallrik att som förrätt eller middag är mycket bra.
Piquillo peppar fyllda med grönsaker
Författare: Montse Morote
Recept typ: inkommande
Serveringar: 4
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- En burk piquillo paprika (12 paprika)
- 2 gröna paprika
- 3 tomates
- 1 zucchini
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 aubergine
- 4 matskedar flytande grädde
- 2 msk tomatsås
- Olja
- sal
- Oregano och peppar
Förberedelser
- Vi tvättar grönsakerna och skär dem i små bitar.
- Vi lägger en stekpanna med olja, sauter vitlök och lök, när det börjar ta färg lägger vi till de andra grönsakerna och låter dem laga mat i cirka 10 minuter.
- Efter den här tiden lägger vi den stekte tomaten och låter den koka i ytterligare 5 minuter, sedan lägger vi till lite salt, oregano, peppar och ett halvt glas vatten, vi lämnar det tills de är kokta efter vår smak .
- När de är redan lägger vi flytande grädde, vi blandar allt bra, vi kommer att smaka på salt och peppar, vi stänger av värmen och låter den vila och svalna lite.
- Då börjar vi fylla paprika med denna fyllning, vi lämnar lite åt sidan för såsen och vi fyller dem och lägger dem på en bricka.
- För såsen tar vi lite av grönsakerna och krossar dem, om den är för tjock, tillsätt lite vatten. och vi täcker paprika.
- Det är en mycket bra och lätt sås.
- Vi kan servera dem varma eller kalla.