Petit pois a la française (eller franska ärtor)

mycket gröna ärtor De är en del av de livsmedel som vi brukar glömma i våra kök och om de förekommer i dem gör de det på ett mycket subtilt sätt (till exempel gömt i ris). Idag bestämde jag mig för att rädda ärtorna med hjälp av a receptet som kommer till oss från Frankrike, mycket lätt att göra och mycket ekonomiska.

Svårighetsgrad: Väldigt lätt

Förberedelsetid: 20 minuter

Ingredienser för 4 personer:

• Ett halvt kilo gröna ärtor (färska eller frysta, som du föredrar. Om de är färska tar det längre tid att göra) *

• 1 lök liten

• 3 tänder av den

• 1 matsked olivolja

• Sal att smaka

• vitpeppar

• En liten bit av socker

* I mitt fall var de färska, men jag hade tidigare kokt dem och lagrat dem i frysen.

preparatet:

I en kastrull lägg vatten med lite sal och när det börjar koka, lägg till gröna ärtor. När de är ömma tar du bort dem från värmen och sätter dem i avlopp.

Lägg en matsked i en kruka olivolja, Lägg till lök julienned, den vitlöksklyftor skär i skivor och låt allt simma på låg värme. När löken är nästan transparent, lägg till gröna ärtor, ett kvarts glas vatten, Peppar, el socker och låt stå på medium värme tills såsen minskar (korrigera för salt om det behövs).

Och voila, du har redan din franska ärtor redo att njuta av.

När du serverar ...

Jag har slutfört fransk touch från receptet serverar ärtorna med en ägg poche i mitten, men i verkligheten är de traditionellt garnering av vitt kött.

Receptförslag:

• Först och främst kom ihåg att även om du är dieta det finns livsmedel som du inte bör eliminera helt. Om du inte har ett hälsoproblem och din läkare säger något annat kan du äta ägg med måtta (högst 3 per vecka) eller olivolja, vilket är fördelaktigt för Salud, men också med måtta (2 eller 3 matskedar om dagen räcker).

• Receptet 100% ursprungliga y traditionella franska bär också sallad skuren i remsor (kokt bredvid ärtorna) och en matsked smör (tillsatt strax före servering).
  

• Jag kan föreslå att lägga till morötter, broccoli, etc så att garnison vara mer komplett, men då skulle jag inte längre prata om traditionellt recept, men av en uppfinning av mig är det naturligtvis fritt att prova om du föredrar.

Det bästa…

Om du letar efter en bebis eller befinner dig i graviditetens första trimester kan detta recept vara till stor hjälp. De gröna ärtor är en viktig mat i dessa steg på grund av deras höga innehåll av folsyra, vilket förbättrar fertiliteten och hjälper fostret att utvecklas.

Smaklig måltid! Njut av receptet och ha en lycklig söndag.