Några mycket typiska godis på speciella datum som Julen eller Stilla veckan, de är pestiños, och du kan hitta dem i två olika varianter: pestiños med socker och kanel som de vi rekommenderar idag med detta recept eller honungspestiños, eftersom vi redan har lagt dig vid något tillfälle och det då vi länkar.
De är mycket grundläggande ingredienser så du har inga problem att hitta dem. ja, pestiños är godis där du måste arbeta degen mycket bra så att den inte blir för hård eller för klibbig. Om de inte kommer ut första gången, bli inte avskräckta, säkert andra gången du gör dem, kommer de mycket bättre ut. Vi lämnar dig med receptet!
Pestiños med socker och kanel
Pestiños med socker och kanel ses på många bord nu runt jul. Det är en typisk och mycket traditionell sötsak i vårt land, Spanien.
Författare: Carmen Guillen
kök: traditionell
Recept typ: konfekt
Serveringar: 10-15
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- 500 gr. vetemjöl
- 150 ml olivolja
- 150 ml vitt vin
- 1 kopp söt anis
- 2 matskedar matalauva (anis)
- Nypa salt
- Citronskal
- Kanel
- Socker
- Solrosolja
Förberedelser
- I en skål lägger vi till de flesta ingredienserna och blandar tills vi får en homogen och ganska tät deg som vi måste knåda för att senare få formen av pestiños.
- I den här skålen det första vi lägger till kommer att vara vätskan: 150 ml olivolja, 150 ml vitt vin och glaset anis. Blanda lite med hjälp av en stav eller gaffel och sedan tar vi det fasta: 500 gram vetemjöl (om det är bekvämare kan vi tillsätta det lite efter lite och blanda), matalauva (efter smak), citronskal, en tesked kanel och en nypa salt. Vi blandar allt och när det är svårt för oss att flytta tar vi ut det och vi fortsätter att blanda på ett bord eller en bänkskiva med hjälp av dina händer, med lite mjöl som tidigare spridts så att det inte fastnar.
- Vi knådar väl med en kavellämnar ett lager tunt deg, vi skär i cirklar och sedan med hjälp av fingrarna formar vi pestiño.
- Vi värmer upp oljan och när det är mycket varmt lägger vi till pestiños. När de är klara tar vi ut dem och slänger dem socker och kanel.
- Vi låter svalna och äta när vi vill ...
Näringsinformation per portion
kalorier: 300