Traditionellt serveras typiska julsötsaker till besökare och släktingar under december månad. Det finns lika många sötsaker av dessa datum som det finns traditioner och i varje hus tillagas vanligtvis recept som överförs från generation till generation. Idag tar jag med dig dessa mandel- och kokosnötpasta, ett mycket enkelt recept som du kan förbereda på några minuter. Detta är perfekt om du är underhållande och inte vill spendera för mycket tid i köket.
Dessutom, dessa pasta är lätta och friska, ett extra tillskott för att inte försumma goda vanor även vid jul. Dessa pastor medger olika variationer, du kan lägga till mörk chokladflis, mandelbitar och till och med ersätta brunt socker med honung eller något annat naturligt sötningsmedel. Som alltid är variation smak och med övning uppnås perfektion. Njut av dessa läckra mandel- och kokosnötspastor, vi går igång!
- 125 gr mandelmjöl
- en halv kopp riven kokosnöt
- 6 matskedar brunt socker
- 2 ägg
- ¼ kopp extra jungfruolja
- ½ tesked bakpulver
- 1 tesked vaniljextrakt
- Först lägger vi äggen i en skål, tillsätt oljan och blanda väl.
- När oljan är väl införlivad, tillsätt en tesked vaniljessens, blanda och reservera.
- I en separat behållare lägger vi de torra ingredienserna.
- Först lägger vi mandelmjölet, sedan riven kokosnöt, sedan sockret och slutligen jästen.
- Vi blandar alla ingredienser väl med en spatel, det är inte nödvändigt att slå.
- När vi väl fått en homogen deg reserverar vi oss.
- Vi förvärmer ugnen till 180 grader.
- Nu förbereder vi bakplåten med ett ark smörjpapper.
- Med en sked tar vi små portioner deg och gör små bollar.
- Vi lägger på brickan och formar med fingrarna.
- Vi lägger delar på brickan, var noga med att lämna tillräckligt med utrymme mellan dem, även om de inte kommer att växa för mycket, är det att föredra att de inte är för nära varandra.
- Vi sätter i ugnen och bakar i cirka 12 minuter.
- När vi ser att kanterna är guldbruna tar vi bort kakorna och låter dem svalna på ett rack.
De kom ut mycket rika !!!!!! och lätt att göra.