Lumaconi pasta fylld med kött

Julen är precis runt hörnet och om några veckor familjer och vänner samlas runt ett bord. Mat är en del av dessa traditioner, långa eftermåltider där drömmar, bekymmer och glädjer delas, de görs roligare om de åtföljs av en utsökt maträtt. Idag ger jag dig detta färgglada pastarecept, ett speciellt sätt att servera en enkel men utsökt maträtt.

Lumaconi är jätte pastaskal, perfekt för speciella tillfällen på grund av dess ursprungliga presentation. De är utformade för att serveras fyllda och de medger hundratals sorter. Idag ska vi förbereda en enkel fyllning så att alla dina gäster kan ta det utan problem. Men om du vill kan du fylla pastan med skaldjur eller med ett mer speciellt kött som lamm eller kalkon. Utan vidare ado, vi börjar med affärer!

trycket

Lumaconi pasta fylld med kött

Lumaconi pasta fylld med kött

Författare: Tony Torres

kök: italienska

Recept typ: Pasta

Serveringar: 4

Förberedelsetid:  15 m

Tillagningstid:  30 m

Total tid:  45 m

Ingredienser

• 400 gr lumaconi pasta eller jätte conches
• 500 gr köttfärs, en blandning av fläsk och nötkött
• 1 zucchini
• 1 lök
• 2 vitlöksklyfta
• Hackad persilja
• 200 gr svamp
• 150 ml tomatsås
• Extra jungfruolja
• Sal
• peppar

Förberedelser

1. Först ska vi förbereda fyllningen för lumaconi, på detta sätt kommer den att härdas och kan hanteras lättare.
2. Det första steget är att krydda köttet så att det får smak, i en skål lägger vi malet kött, den mycket finhackade vitlök, persilja och krydda efter smak, täck och reservera.
3. Hacka löken mycket fint och reservera.
4. Vi tvättar cabalacín och hugger den mycket fint, förbehåller vi oss.
5. Vi rengör svampens land mycket bra och skär dem i små kuber.
6. Nu lägger vi en stekpanna på elden med en regnregn extra jungfruolja.
7. Tillsätt först lök och sedan zucchini, stek på medelhög värme utan att grönsakerna blir bruna.
8. Därefter lägger vi till köttfärs i pannan och kokar i några minuter.
9. Innan köttet är färdigt tillagat lägger vi till de hackade svamparna i pannan och avslutar tillagningen.
10. Slutligen lägger vi till tomatsås efter smak och kokar ett par minuter till.
11. Vi fortsätter att laga pastaen.
12. Vi satte en stor gryta på elden med mycket vatten.
13. När det har kokat, tillsätt lumaconi och koka i cirka 14 minuter.
14. Vi dränerar vattenbrunnen och är noga med att inte bryta pastan.
15. För att avsluta, fyll lumaconi med hjälp av en sked och dekorera med lite färsk rosmarin.

anteckningar

Strö över en skvätt jungfruolivolja och servera i ugnen i några minuter innan du serverar. På så sätt serverar vi skålen varm för att njuta av den med all dess smak.

3.5.3226