Pangakroketter med béchamelsås

den croquetas De är en mat som barn älskar, och inte så barn också. De deg för detta recept kan varieras, fisk, kött, svamp, korv, etc ... det vill säga det är en deg som medger en mängd olika varianter, vilket gör det till ett mycket enkelt och snabbt recept att göra.

Den här gången gjorde jag degen med lite fisk och bechamel, som jag hade kvar från gårdagens recept, panga-lasagnen med bacon och york. Du måste bara ha lite fantasi och initiativ att genomföra nya recept med rester av andra.

Ingredienser

• 1 panga länd.
• Bechamel.
• Olivolja
• Jag slog ägg.
• Mjöl.
• Brödsmulor.
• Sal
• Persilja.

Förberedelser

Först av allt vi hugger fisken. Jag har använt panga eftersom det är mycket billigare, men du kan också använda vilken fisk du vill.

Den här vi hoppar lite över i en stekpanna med lite olivolja. Dessutom lägger vi till en nypa salt och vi reserverar det.

Samtidigt kommer vi att göra en tjock bechamel. För att göra detta lägger vi en bra dropp olivolja i en gryta, till vilken, när det är varmt, lägger vi till 2 matskedar mjöl. Vi rör om med en stav och tillsätter mjölk lite efter lite tills vi får en homogen, tjock blandning utan klumpar.

Då är den här vi lägger till fisken som vi hade gjort tidigare, och vi kommer att röra kraftigt så att fisken är väl integrerad och blandningen är homogen.

Sedan det här mix, vi lägger den i en behållare tidigare smorda. Vi låter det svalna till rumstemperatur och sedan i kylen så att det blir konsekvent.

När det är helt kallt kommer vi att göra croquetas, hjälper oss med två kaffeskedar. Slutligen kommer vi att bryta mot dem och steka dem i mycket olivolja.

Mer information - Svamp och skinkbollar

Mer information om receptet