Låt oss gå med några panerad svamp, en enkel och snabb rätt att göra. Idealisk för att förbereda en aperitif eller för att åtfölja någon kött- eller fiskrätt.
mycket svamp är mycket braVi kan förbereda dem på många sätt, med sås, med skinka, i tortillas... Sanningen är att de passar väldigt bra till allt och vi har turen att vi kan hitta dem på vilken marknad som helst året runt.
Panerad svamp
Författare: Montse
Recept typ: Aptitretare
Serveringar: 4
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- 250 gr. svamp
- mjöl
- 2 ägg
- Brödsmulor
- Olja
- Sal
Förberedelser
- För att göra den panerade svampen börjar vi först med att rengöra svampen.
- Vi rengör dem med ett hushållspapper eller en borste, försiktigt utan att gnugga och försöker ta bort smutsen. Vi kan halvera svampen om de är väldigt stora, så de kokar mycket bättre inuti.
- För paneringen förbereder vi en skål med ett par uppvispade ägg, i en annan skål mjölet och i en annan ströbröd.
- Vi saltar svampen. Först passerar vi svampen genom mjöl, sedan genom ägget och slutligen genom ströbrödet. Det måste vara väl belagt av allt. Vi lämnar dem i 5 minuter förberedda med smeten så att den stelnar lite och är bättre vid stekning.
- Vi lägger en stekpanna med mycket olja för att värma på medelvärme. När det är varmt lägger vi till svampen i omgångar, låt dem smeta på alla sidor tills de fått fin färg.
- Vi ska ha en tallrik med ett ark hushållspapper, vi lägger svampen när de kommer ut ur pannan så att de släpper överflödig olja.
- När vi har alla svampar serverar vi dem på ett fat. Om det är för en aperitif kan vi åtfölja dem med en majonnässås, tomatsås ...
- Och redo att äta !!!