Ostrisotto en traditionell maträtt av italiensk gastronomi. Idag föreslår jag dig den enkla och okomplicerade risotto, den typiska risotto med ost som kan göras med vilken ost som helst som är krämig, till exempel parmesan eller en blandning av ostar.
Det verkar vara en komplicerad maträtt eftersom du måste ge poängen till riset, men sanningen är att det tas snabbt och jag försäkrar dig att du kommer att gilla det, hemma eftersom vi försökte det gillar vi det, det är också ett enkelt och snabb maträtt.
Här lämnar jag dig steget till den här som är mycket enkel att förbereda.
Ostrisotto
Författare: Montse
Recept typ: Entree
Serveringar: 4
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- 1 liter kyckling eller grönsaksbuljong
- 400 gr. av normalt ris eller Arborio
- ½ lök
- 125 ml vitt vin
- 3 msk tung grädde eller grädde för matlagning
- 3-4 msk parmesanost eller en strimlad ostblandning
- Sal
- peppar
- 3 matskedar
Förberedelser
- Vi lägger buljongen till värme i en kastrull.
- Vi lägger en stekpanna på medelhög värme, finhackar löken och lägger den för att steka i pannan.
- När löken är transparent lägger vi till riset, vi rör om det, blandar det väl med löken och oljan i 2-3 minuter.
- Tillsätt vinet lite efter lite, rör om i 3-4 minuter tills alkoholen avdunstar.
- Nu lägger vi till en kastrull med het buljong i riset, vi rör om tills det absorberas, vi kommer att fortsätta tillsätta ytterligare en kastrull med buljong och omrörning och låta det absorberas av riset och laga mat samtidigt. Vi kommer att vara så här i cirka 20 minuter.
- När riset kokar blir blandningen tjockare.
- När buljongen är klar och riset är kokt stänger vi av värmen.
- Tillsätt lite salt, peppar och riven ost, rör om tills osten smälter och vi har en krämig konsistens och den är väl blandad.
- Vi serverar omedelbart på tallrikar och strö över lite persilja och riven ost.
- Och redo att äta !!!