Hej Zampabloggers (eller hjärtan på dessa datum)!
Idag ger jag dig ett perfekt recept för att sötna din romantiska valentinsmiddag eller någon kväll där det "bruna" att ta eller förbereda efterrätt till vänner eller familj har fallit på dig. Ibland är bakning, förutom teknik och ren matematik, en fråga om tur och en "rolig" process av försök och fel i köket. Så jag gav med detta recept ostkaka med en touch av manchego, en krämig bit med mycket personlighet för alla publik. Om du tänker erövra "den speciella personen" utlöser detta möjligen en absolut förälskelse (och det beror på att det onda väsen inte gillar en bra bit av cheesecake).
Följ steg för steg i detta mycket enkla recept och tveka inte att innovera och införliva andra typer av ostar och sylt. Du kanske kan skapa mer kärlek än jag någonsin har uppnått.
- 60 g smör
- 70 g mandlar
- 4 ägg M
- 600 g gräddeost (Philadelphia light)
- 500 ml flytande konditorivaror
- 200 socker g
- 1 Oikos grekisk yoghurt
- hallon eller jordgubbssylt för garnering
- naturliga jordgubbar och hallon att dekorera
- Vi krossar kakorna med hjälp av en turmix tills vi får «kakpulver».
- Vi gör detsamma med almentrasen.
- Vi blandar båda ingredienserna och häller den på basen av en rund form med mått mellan 18 eller 20 cm.
- Smält smöret och lägg det i formen för att göra en kompakt deg.
- Vi klämmer med fingrarna eller med en sked.
- Vi fodrar formen på utsidan med aluminiumfolie så att vattnet inte läcker igenom sprickorna i formen när det placeras i ugnen i en bain-marie.
- Vi värmer ugnen till 180 grader.
- Vi lägger formen i ugnen i 10 minuter så att basen blir brun och härdad.
- Vi slår äggen med sockret tills de blir vita.
- Vi lägger till grädden, den grekiska yoghurten och Philadelphiaosten.
- Vi slår med en mixer men inte med maximal effekt, vi vill undvika att bubblor bildas på grund av att luften kommer in i handtaget.
- Det kommer att bli nödvändigt att slå denna blandning med mixern, men gör det försiktigt och se till att det tar in minst luft.
- Tillsätt två matskedar riven Manchego-ost till blandningen och slå lite mer.
- Ta bort formen från ugnen efter 10 minuter och sänk temperaturen till 150 grader.
- Vi häller gräddeost på basen av kakor
- I en djup bakplåt, tillsätt ett finger vatten (för vattenbadet) och lägg vår form med ostkakan.
- Vi bakar vid 150 grader i 1 timme och 45 minuter.
- När kakan är kall, dekorera med hallon sylt och jordgubbar.
- Vi kyler i kylskåp i minst 2 timmar.