Idag ger jag dig detta recept på kyckling med mandel i orientalisk stil, en av de mest kända rätterna på menyn på de kinesiska restaurangerna som vi brukar gå till. Att laga denna maträtt är väldigt enkelt och det är ett av de recept som låter dig använda saker från kylen som du inte riktigt vet hur du använder. Touch av soja ger den perfekta gnistan till denna enkla maträtt gjord av kyckling och grönsaker.
Som ett komplement kan du servera ett kokt ris på traditionellt sätt, som du kan ge ett litet till pekskärm för att göra det lösare. Det här receptet kommer att skynda dig om du får oförutsedda besök, som du kan se nedan är förberedelserna mer än enkla, så låt oss börja arbeta!
Orientalisk kycklingstil med mandlar
Orientalisk kycklingstil med mandlar
Författare: Tony Torres
kök: Orientalisk
Recept typ: Frukost
Serveringar: 4
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- 2 frittgående kycklingbröst
- En zucchini
- En lök
- Två morötter
- 100 gram rå mandel
- en tesked socker
- 100 ml sojasås
- extra jungfruolja
- 1 kycklingbuljongkub
- En matsked majsmjöl (majsstärkelse)
- sal
Förberedelser
- Först ska vi förbereda kycklingen, eftersom den behöver minst 30 minuters mashing.
- Vi tvättar brösten väl och torkar med absorberande papper, tar bort överflödigt fett.
- Vi skär kycklingen i små kuber, med en idealisk storlek att äta i en bit.
- Vi lägger kycklingstärningarna i en behållare och tillsätt sojasås och socker.
- Vi rör om och reserverar i kylen i ungefär en halvtimme.
- Under tiden förbereder vi grönsakerna, skalar och tvättar morot, lök och zucchini.
- Skär morötterna i tunna pinnar, löken i medelkvadrater och zucchinin i små kuber.
- Nu lägger vi en stekpanna på elden med en dropp olja och stek mandlarna i några minuter, reservera.
- I samma kastrull, sautera lök och morot, tillsätt lite salt och koka i ca 7 eller 8 minuter, reservera.
- Stek zucchinin med samma stekpanna tills den är gyllenbrun och lägg åt sidan.
- Vi tar bort kycklingen och lägger i samma kastrull med all saft från maceraten, kokar i ca 5 minuter.
- Sedan lägger vi till grönsaker och mandlar.
- Tillsätt en kycklingbuljongtablett och majsstärkelsen upplöst i ett glas vatten.
- Låt det koka i cirka 10 minuter, om såsen är för tjock, tillsätt vatten tills du får önskad tjocklek.
anteckningar
Använd osaltad sojasås så att den inte blir så god, om den du har har salt, minska mosen genom att tillsätta ett halvt glas vatten.