Ett av de enklaste och också rikaste sätten att förbereda sig på svamp och svamp krypteras med ägg eller i format tortilla. En av svampens egenskaper är att de innehåller mycket vatten, så när du kokar dem, där innan du fyllde en hel stor kastrull med dem, när de har släppt allt vatten och det har avdunstat, har de minskat avsevärt i storlek . Det är av den anledningen att det rekommenderas att hälla ägg över blandningen och göra en klättring eller, som i det här fallet, göra en mycket vacker omelett för 4 personer.
Om fotot har en gulaktig färg beror det på äggen vi har använt är från fältet och inte köpt i stormarknader och även av en av de arter som vi har använt: gurkmeja, perfekt för svamp och champinjoner.
Svamp och svampomelett
Svamp- och svampomeletten är perfekt för att fungera som spett och undviker lite av den rika, traditionella potatisomeletten.
Författare: Carmen Guillen
kök: spanska
Recept typ: Tapas
Serveringar: 4-5
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- 800 gram champinjoner och olika svampar
- 4 fältägg
- 5 vitlöksklyfta
- gurkmeja
- vitpeppar
- Sal
- Olivolja
Förberedelser
- Stek med lite olivolja i en stor stekpanna 5 vitlöksklyfta skalad och skuren i mycket små kuber.
- Under tiden, låt oss tvätta grundligt våra svampar och svampar, för att ta bort eventuell jord som de fortfarande kan bära.
- När vitlök har brunat, häll svampen över dem och höja värmen till medelhög så att släpp allt vatten och det konsumeras. Vi lägger till i detta steg gurkmeja (efter eget tycke), lite vitpeppar och salt. Vi rör om och vi väntade ca 10-15 minutertills vattnet har avdunstat helt.
- Under tiden, i en medium skål, vi slog 4 ägg och vi lägger till en nypa salt. När svampen och svampen är helt klar, lägg dem i skålen och rör om blandningen med äggen väl.
- Nästa steg blir att hälla i pannan och gör en vanlig omelett. Och redo! Du kan tallrika genom att skära i små spettar eller i så många bitar som du är diners.
Näringsinformation per portion
kalorier: 390