Nötköttgryta med kronärtskockor, en klassiker i våra kök, en skedrätt som inte får missa, särskilt på kalla dagar.
Dess beredning är lite lång eftersom den kokas på låg värme och utan brådska, men ibland är det vårt problem, bristen på tid. När jag har lite tid förbereder jag den med snabb pott för att förkorta tiden, men inte hela tallriken, bara köttet, eftersom det behöver mer tid eftersom det är kalvkött. För att laga köttet med potatisen gör jag det på svag värme och på det sättet är den bästa såsen och en utsökt gryta kvar. Men du kan fortsätta processen genom att hälla potatisen i potten, stäng och om några minuter är tallriken klar.
Jag nämner också att jag brukar lämna köttet dagen innan förberett och nästa dag behöver jag bara laga köttet med potatisen.
Ett rikt och enkelt recept, en skedrätt som redan börjar tilltala.
Nötköttgryta med kronärtskockor
Författare: Montse
Recept typ: plato
Serveringar: 4
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- 1 kilo nötkött att laga
- 1 lök
- 6 matskedar tomatpuré
- 125 ml vitt vin
- 3-4 potatisar
- 4 kronärtskockor
- 1 matsked mjöl
- Olja, salt och peppar
Förberedelser
- Vi hugger köttet eller köper det redan hackat, vi rengör fett och banor.
- Vi lägger salt och peppar på köttet och passerar det genom mjöl.
- Vi lägger potten på elden med en bra oljestråle och på hög värme kommer vi att bruna köttet.
- När vi väl är bruna lägger vi löken skuren i bitar och den krossade tomaten.
- Vi rör om allt, låt det stå i några minuter, tillsätt vitt vin och låt det minska i några minuter till.
- Nu lägger vi ett glas vatten för att täcka köttet och stänger potten, låt det koka i 15 minuter.
- Medan köttet tillagas skär vi potatisen och rengör kronärtskockorna.
- När köttet är där öppnar vi potten, vid denna tidpunkt lämnas köttet med en mycket bra sås och med några stekt potatis är det en fantastisk maträtt.
- Vi kan fortsätta med grytan i samma kruka eller i en annan gryta, lägg köttet med såsen och täck med ett bra glas vatten.
- När det börjar koka, tillsätt potatis och kronärtskockor, låt det stå på medelhög värme tills potatisen är kokt.
- När vi ser att de testas för salt, rättar vi till och de kommer att vara redo.
- En rik nötköttgryta med potatis och kronärtskockor. Läckra !!!!