Internationellt kök erbjuder oss ett enormt olika original- och specialrätter. Även om det är utsökt kan vissa av dessa rätter vara kontraindicerade för känsliga smakar på grund av deras tradition att använda kryddor och kryddor i alla sina rätter.
Därför kan vi anpassa dessa internationella recept till vår familjs smak. Så att vi kan förnya hemmenyer och göra dem roligare. Vi kommer också att presentera i vårt hus mångfalden i andra kulturer.
Idag ger jag dig detta personlig version av mexikanska enchiladasDetta recept är lämpligt för hela familjen eftersom det inte är särskilt kryddigt i sig, men du kan också anpassa det efter eget tycke.
Enchiladas av nötkött och guacamole
Nötköttschiladas med hemlagad guacamole
Författare: Tony Torres
kök: Mexican
Recept typ: Huvudrätt
Serveringar: 2
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- 250 gr malet nötkött
- 2 mogna tomater
- Cheddarost
- Majs tortillas
- Curry pulver
- oregano
- Varm eller söt paprika
- Malad peppar
- Extra jungfruolja
- Sal
Guacamole
- 1 mogen avokado
- Halvmogen tomat
- 1 fjärdedel lök
- Lime eller citron
- Sa
Förberedelser
- Först förbereder vi köttet, vi lägger en stekpanna på elden med en dropp olivolja.
- Tillsätt malet kött och stek.
- Vi lägger till kryddorna efter smak och salt.
- Skär de mogna tomaterna i små kuber och lägg i köttet.
- Vi lägger till i pannan och rör om lite.
- Vi lägger till ett halvt glas vatten för att göra lite sås.
- Vi förvärmer ugnen till 180 grader.
- I en lämplig ugnsskål placerar vi majstortillorna.
- På en tortilla lägger vi en del av köttet och förenar sidorna, med en annan tortilla stänger vi den på toppen som om det var ett lakan.
- Vi lägger cheddarosten på enchiladorna.
- Vi sätter i ugnen tills osten smälter och är gyllene, cirka 8 eller 10 minuter.
- Beredning av guacamole
- Vi tar bort massan från avokadot med hjälp av en sked.
- Vi lägger i en skål och krossar avokado med en gaffel, den måste vara väl mogen.
- Skär tomaten och löken i mycket små bitar.
- Tillsätt avokadot och krydda med salt, lite olja och lime eller citronsaft efter smak.
- Vi rör om och håller i kylen.
anteckningar
Vattnet som vi lägger till malet kött måste konsumeras helt, tanken är att det hjälper tomaten att skapa en slags emulsion så att köttet blir saftigare.