Grönsakssoppa med nudlar, en näringsrik middag för barn

Ofta är det svåraste i köket få middag rättspeciellt när det finns barn. Vi vill att de ska äta bra och vi vill att de ska äta hälsosamt ... En svår uppgift? Kanske inte så mycket om vi använder enkla recept som de gillar lika mycket som vi, ett tydligt exempel kan vara soppan som jag tar med dig idag. Om han frågar dig "mamma, vad är det för middag?" säg bara "Nudelsoppa" så ser du hur han inte kommer att klaga på grönsakerna.

Det bästa är att det är ett mångsidigt recept, du kan lägga till andra grönsaker och till och med kött, kyckling eller fisk. Eftersom allt har gått igenom mixern är det troligt att han inte kommer att klaga eftersom han inte gillar X-grönsaker. Ett knep för att göra det ännu bättre är att lägga till mycket potatis, vilket ger den en mjukare och trevligare konsistens.

Ingredienser

• 2 stora potatisar
• 1 zucchini
• Morötter 3
• 2 matskedar olivolja
• En handfull nudlar
• Sal

Utarbetande

I en kruka värmer vi ungefär en och en halv liter vatten, det kan vara mer eller mindre, beroende på konsistensen vi vill ge soppan. När det börjar koka tillsätter vi potatis, zucchini och morötter, alla väl tvättade, skalade och skurna i kuber. Morötter och zucchini kan vara kvar med huden om vi tvättar dem väl, så vi kommer att få ut det mesta av deras vitaminer.

Vi tillsätter salt efter smak och olivolja. Vi lämnar elden tills grönsakerna är välgjorda och sedan passerar vi allt genom mixern. Vi återvänder till elden och lägger till en handfull nudlar, fortsätter att laga mat i tio minuter till och det är det.

tips

Om du vill använda denna soppa för att "dölja" lite mat, kom ihåg att du måste vara försiktig med mängden, till exempel kan vi lägga till broccoli, men om du lägger för mycket kommer smaken att märkas så det blir bättre att bara lägg lite och kanske ett par ostar för att kamouflera smaken. Detsamma kan göras med grönsaker med en lätt stark smak, såsom blomkål.

Mer information - Hemlagade buljongkuber

Mer information om receptet