Morotkaka med ostglasyr

Jag hade velat hitta Morotkaka recept perfekt. Denna morotkaka med en konsistens tjockare än en traditionell kaka och som liknar en svamp när det gäller beredningen har erövrat mig och den är också lätt att göra!

Denna söta efterrätt kan serveras ensam eller med någon form av glasyr. I det här fallet använde jag en ostfrostning både för att fylla kakan och för att täcka den. Jag gjorde det på ett enkelt sätt, men du kan prova lite mer i presentationen, lägga till fler lager svampkaka eller dekorera den med lite torkad frukt.

Ingredienser

För 8 personer:

• 300 g. vetemjöl
• 150 g. vitt socker
• 100 g. brunt socker
• 230 ml. solrosolja
• 4 ägg
• 2 tsk bakpulver
• 2 tsk bakpulver
• 1 tsk kanel
• 1/2 tsk salt
• 250 g riven morot (rå)
• 50 g. hackade valnötter
• 50 g. russin

För ostfrostning:

• 250 g Philadelphiaost
• 55 g. smör
• 250 g florsocker
• 1 tsk vaniljextrakt

Utarbetande

Vi förvärmer ugnen till 180 ° C.

Vi började siktar mjölet, jäst, bikarbonat och kanel.

I en annan skål vi slår äggen med sockret tills de fördubblas i volym. Tillsätt oljan och fortsätt slå tills allt är väl integrerat.

Sedan integrerar vi ingredienserna, siktade försiktigt, med hjälp av en träsked. Slutligen lägger vi till riven morot, valnötterna och russin och rör om tills allt är väl integrerat.

Vi täcker formens botten med pergamentpapper, smörjer sidorna och häller degen. Vi introducerar det i ugn ca 1 timme eller tills kniven kommer ut ren. Du kan göra det så här eller dela upp degen och göra två kakor (kom ihåg att då blir baktiden ungefär hälften).

Medan vi bakar kakan vi förbereder glasyren. För att göra detta, slå smöret i några minuter vid rumstemperatur, tillsätt sedan osten och vaniljextraktet. Vi fortsätter att slå medan vi tillsätter florsocker tills vi uppnår en homogen massa. Vi reserverar det i kylen.

När kakan är beredd låter vi dem svalna, vi lossnar och öppnar itu.

Det handlar bara om bygg kakan. Vi lägger det första lagret med sockerkaka på tallriken och täcker den med glasyren. Vi lägger det andra lagret och täcker hela kakan med frost med hjälp av en spatel. Vi förvarar i kylen tills vi konsumerar det. Det är mycket rikare från en dag till en annan!

anteckningar

Om du vill att det ska bli mer spektakulärt, förbered två kakor med den angivna degen och öppna båda i hälften. På det sättet kommer du att ha en mest färgglada tårta fyra våningar. Fyll varje golv med glasyr och rita några detaljer i det övre området med konditoriväskan.

Hur man gör smörfri ostfrostning

Om du av någon anledning inte vill eller inte kan använda smöret, oroa dig inte. För i fråga om recept kan vi alltid variera den udda ingrediensen för att göra samma rätter och för hela familjen. Det är därför om du vill veta hur man gör ostfrost utan smör, vi visar dig.

Ingredienser

• 250 gr. färskost
• 350 ml. vispgrädde
• 200 gr florsocker
• en tesked vanilj

Förberedelser

Du måste slå grädden, med socker och vanilj. Kom alltid ihåg att ju kallare grädden är, desto bättre blir resultatet inte för receptet. När de är väl integrerade är det dags att lägga till gräddeost. Återigen måste du fortsätta slå tills du får en   ganska krämig konsistens. Det är så enkelt och utan smör! I det här fallet har vi valt vispgrädde eller även kallat mjölk kräm.

Å andra sidan, om du vill ge den en lite mer intensiv ostsmak, kan du lägga till 250 gr. av mascarpone ost, förutom samma ingredienser som vi har nämnt ovan. Om du har något kvar kan du förvara det i en sluten behållare i kylen. Utan tvekan är det ett annat mest utsökt alternativ för ostälskare. Nu kan du, både med ett eller annat recept, dekorera dina cup-cakes eller göra en mycket utsökt fyllning för dina kakor. Du kommer säkerligen att lyckas!

Om du gillade det, här är ett annat recept på ostkaka med morötter och bacon:

Relaterad artikel:

Morot- och ostkaka, en utsökt blandning av smaker

Mer information om receptet

Förberedelsetid 30 minuter

Tillagningstid 1 timmar

Total tid 1 timme och 45 minuter

Kilokalorier per portion 390