Ett bröd utan mjöl? Jag kan inte låta bli att testa den här typen av recept som om det vore ett experiment. Jag tycker också att det är en bra resurs för de dagar då vi inte har köpt bröd, vi kommer hem sent och vi vill ha en blandad smörgås till middag. Brukar det hända dig? Från och med nu kan du ta till plan B: Plan keto.
Det kan också bli plan A för många, för alla de, specifikt, som har en glutenintolerans, eftersom den är gjord av ägg, olja, mandel, jäst och salt. Ingredienser däremot lätta att hitta och som vi brukar ha i vårt skafferi.
Detta bröd förbereds dessutom på några minuter. På 90 sekunders mikro, specifikt. Bara av den anledningen är det värt att prova, tycker du inte? Jag har gjort den i en form med 12×12 centimeters botten, men man kan göra den i en några centimeter mindre och sedan öppna den på mitten. Kommer du att våga prova det? Med pumpa och apelsin sylt som vi förberedde för några veckor sedan är jättegott.
Receptet
- 1 msk olivolja
- 1 ägg⠀
- 35 g mald mandel ⠀
- 1 tsk jäst ⠀
- En nypa salt ⠀
- En nypa torkad oregano
- Vi blandar alla ingredienser i en skål med hjälp av en gaffel eller några manuella stavar.
- Låt oss hälla blandningen i en rund eller fyrkantig behållare med platt botten och lite höga väggar och ta den till mikrovågsugnen.
- Vi lagar 90 sekunder på maximal effekt.
- Sedan tar vi ut den ur mikrovågsugnen, formar upp den och rostar den för att göra lite rostat bröd eller en smörgås.