Hemlagad jordgubbssylt
Ibland använder vi bara sylt för rostat bröd eller liknande. Men sylt har mycket att lägga till i våra dagliga rätter och aptitretare. Stekt camenbertost med blåbärssylt, tonfisk med sylt av rödpeppar, kindrostat bröd med äppelsylt ... Sylt kan också vara perfekt för att göra en smoothie, sommarglass eller förbereda en dressing för vår favoritsallad! Men det smakar naturligtvis bra på rostat bröd med gott smör eller på en perfekt ostkaka.
Vi måste dra nytta av säsongens frukt för att göra hemlagad sylt, om vi stumpar dem och steriliserar burkarna kan vi få sylt under hela året på ett hälsosamt sätt, utan konserveringsmedel, färgämnen och utan onödiga tillsatser. Så hemlagad jordgubbssylt för alla! Vi kan också krydda sylt med kanel, kryddnejlika, anis ... de kommer att ge smak och arom till våra sylt.
- 1 kg jordgubbar
- ½ kg socker
- juice av en citron
- Låt oss börja! Rengör jordgubbarna och skär stammen.
- Inkorporera dem i en stor skål tillsammans med socker och citron. Lämna två timmar marinering så att den blir perfekt.
- Lägg jordgubbarna i en kastrull och koka på hög värme under de första 10 minuterna under omrörning.
- Efter 10 minuter måste vår jordgubbssylt koka i en timme, på låg-medelhög värme och rör om då och då.
- För att veta att syltet är klart måste vi titta på dess ljusstyrka och konsistens. Så vi måste prova det! När tillagningen är klar kan vi ta bort den.
- Om du inte vill ha klumpar eller bitar av frukt kan du skicka mixern till syltet och på det sättet blir det mjukare.