Fler och fler av oss motstår att falla i frestelsen av snabbmat och fett varje gång helgen kommer. Livets paradoxer, ju mer tid vi har, desto mindre investerar vi i vårt välbefinnande ... och ännu mindre om vi pratar om mat (om den är stekt och misshandlad och med grillsås ... låt oss gå för det). Idag frestar jag lata människor och troberoende igen att gå med i #slowcoocking med detta underbara recept från marmitako för nybörjare.
På mindre än 30 minuter kommer du att njuta av en skedplatta som smälter i munnen och som, se vart du går, är ett av de hälsosammaste alternativen i vår omfattande receptbok från igår, idag och alltid tillverkad i Spanien. Dagens recept är särskilt tillägnad min lillasyster, nyligen oberoende och trots att hon har en baskisk mamma, med liten eller ingen passion för matlagning.
Och du vet: livet, i läge # långsamcoocking, smakar bättre.
- 300 gr färsk tonfisk
- 2 stora potatisar
- 1 grön paprika
- 3 noror
- 1 stor lök
- 2 vitlöksklyfta
- 2 skalade tomater
- 1 tegel av fiskbuljong
- Sal
- Det första steget vi måste ta är att lägga de 3 ñororna i ett glas med varmt vatten för att suga i en timme (om inte, kommer vi inte att kunna använda köttet inuti).
- Vi värmer 3 matskedar olja i en medelstor kastrull.
- Skala och hugga lök och lägg i potten när oljan är varm
- Brun och tillsätt de två hackade paprikorna och de tre skivade vitlöksklyftorna (så undviker vi att bränna vitlök). Låt det steka i 3 minuter.
- Under tiden öppnar vi ñororna och med en kniv skrapar vi köttet som har mjuknat efter att ha passerat dem genom varmt vatten. Vi lägger till den i såsen och blandar. Låt stå i två minuter.
- Skala en tomat och riv den över såsen.
- När tomaten har blandats med resten av ingredienserna, tillsätt "delade" potatisar (inte hackade med kniv), rör om och täck hela blandningen med fiskbuljong.
- Låt det koka i cirka 15 minuter och kontrollera potatisens punkt. tills potatisen är klar.
- Vi smakar saltpunkten och tillsätter den hackade tonfisken.
- Koka med låg effekt i 10 minuter och ta bort plattan