Marinerat kött, rik och med mycket smak, den är väldigt god och väldigt mör. För att göra detta recept är det bättre att använda den magraste delen av fläsket eftersom det inte innehåller så mycket fett och med marinaden blir det väldigt mört. För att den ska ta smaken måste du lämna marinaden minst ett dygn i kylen, så tar den smakerna av kryddorna bra.
Marinerat kött
Författare: Montse
Recept typ: Meats
Serveringar: 4
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- 1 kilo fläsk (rygg, ben...)
- Svartpeppar
- 5-6 vitlök
- 2 lagerblad
- Olivolja
- 1 msk spiskumminpulver
- 1 tesked söt paprika
- 2 kryddnejlika
- 1 Limón
- 150 ml vitt vin
- 1 tsk oregano
- Sal
Förberedelser
- Marinerat kött börjar vi med att rengöra och skära köttet i inte särskilt stora bitar. Vi lägger salt och peppar på dem. I en stor skål lägger vi oljan, det vita vinet, saften av en citron, den lätt pressade vitlöken och resten av alla kryddor.
- Mängderna kan sättas lite efter ögat, gillar du paprika mer än spiskummin lägg mer eller mer oregano, ge det din touch.
- Vi blandar och vispar marinaden väl, när allt är blandat lägger vi till de fläskbitar som är väl täckta, det är bättre en skål lite bara så att allt kött täcks. Täck skålen med blandningen och ställ in den i kylen. Det är bättre att lämna det över natten. Då och då tar vi bort det.
- När vi går för att konsumera det behöver vi bara sätta en panna med en stråle av olja, tömma köttbitarna
- och vi hoppar över dem. Bryn på alla sidor på medelvärme tills köttet är klart.
- Ta ut och servera väldigt varmt.