I mitt hus görs en mycket speciell och rik maträtt som jag personligen älskar. Det är en skaldjur fideua, eller vad är samma typiska nudlar från Fideua tillsammans med marina produkter: musslor, räkor, musslor, bläckfisk, fisk, etc.
Fideua är vanligare att göra med kött, som revben eller magert, men jag föredrar ärligt talat det på det sättet. Dess smak är utsökt och det är en perfekt maträtt att göra när vi har besökare eller hela familjen kommer för att träffa oss. Den kan göras i en vanlig kruka, men om du har en lerkruka, mycket bättre. Rikare kommer ut!
Marine fideua
Marine fideua kan vara din stjärnrätt när du har gäster i ditt hus. Ge det ett försök!
Författare: Carmen Guillen
kök: spanska
Recept typ: Pasta
Serveringar: 4-6
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- 450 gram specialnudlar för fideua
- 200 gram skalade räkor
- 250 gram musslor
- 200 gram musslor
- 3 vitlöksklyfta
- 1 lök
- 4 msk tomatsås
- 1 fiskbeståndskub
- 1 liter vatten
- 1 matsked söt paprika
- Olivolja
- Sal
Förberedelser
- I en liter vatten lägger vi räkor som vi tidigare har skalat och ett piller av fiskbestånd. Vi kommer att värma upp det, och när det kokat, silar vi allt. Detta kommer att vara vår buljong för fideua.
- I en annan steker vi lök tillsammans med de 3 vitlöksklyftorna, alla skurna i mycket tunna remsor. När allt är lidit, vi lägger till de 4 matskedarna stekt tomat tillsammans med räkor tidigare skalade, den musslor och musslor. Vi lämnar allt detta på medelvärme i 5 minuter. Vi kommer att omröra lite för att förhindra att det fastnar och blir för mycket.
- Nästa steg blir att hälla buljongen som vi silar tidigare i potten och lämna blanda smakerna i ytterligare 5 minuter på låg värme.
- sedan tillsätt fideua-nudlarna och vi lägger potten på medium värme i ungefär 10 eller 15 minuter, den tid som slutar med att vara klar. Vi kommer att testa nudlarnas hårdhet.
- Vi lägger till saltet och den söta paprikaen (ungefär en matsked). Om nudlarna tar slut i buljongen, tillsätt lite vatten och smak saltet igen.
- Vi sätter åt sidan när nudlarna har önskad hårdhet.
Näringsinformation per portion
kalorier: 500