Hur rika är mangon när de är på sin punkt. Och hur uppfriskande är desserterna gjorda med denna ingrediens. efterrätter som denna mangomousse med granola som du kan förbereda på bara 15 minuter och sedan låta vila i kylen.
Du kan göra det dagen innan, ställa i kylen på natten och glömma det till nästa dag. Innan du serverar den behöver du bara komplettera med lite matskedar granola, kakor och/eller hackade nötter och några bitar färsk mango. Det kommer att bli en fantastisk efterrätt.
För att göra denna dessert är nyckeln att mango är mogen. Inte bara för att de kommer att ha mer smak utan också för att de blir sötare och du kommer att kunna minska mängden tillsatt socker. Hemma gillar vi inte överdrivet söta desserter, tänk på detta när du leker med mängden socker. Notera och uppmuntra dig själv att förbereda det!
Receptet
- 250 ml vispgrädde (35% fett)
- 500 g av mango cerne
- 160 g. florsocker
- 120 ml. av vatten
- 2 teskedar neutralt gelatinpulver
- 8 matskedar granola
- 1 tärnad mango
- I en skål vi visper grädden kyl väl tills den är fast och när den är klar, förvara den i kylen.
- Blanda sedan gelatinpulvret och vattnet i ett glas och låt pulvret återfukta i fem minuter.
- Vi tar vara på denna tid för att krossa mangoköttet med florsockret tills vi får en puré.
- Vi återvänder till gelatinet för att ta det till mikrovågsugnen i värmechocker på 15 sekunder, varefter vi kommer att röra om blandningen tills vi ser det helt upplöst.
- När det är upplöst, tillsätt två matskedar av mangopurén till gelatinet och blanda väl.
- Sedan häller vi denna gelatinblandning på mangopurén återstående och blanda tills det är inkorporerat.
- För att avsluta vi integrerar med omslutande rörelser denna blandning i den vispade grädden.
- Dela blandningen i 6 glas och ställ in i kylen tills den stelnat, ca 4 timmar.
- Före servering tillsätt granola och färsk mangon i tärningar och njut av mangomoussen väldigt kall.