Helgen är dags att tända ugnen hemma. Det är när jag har tid att förbereda och baka kakor, muffins och muffins som njuter av processen. Öst mandel- och citronsvampkaka Det är en av de sista som jag har förberett; en enkel och klassisk svampkaka att sprida på kaffe.
Mjöl, ägg, socker ... den här kakan är på alla nivåer en klassisk kaka. Den enda nyansen är att det mesta av det vanliga mjölet har ersatts här med mandelmjöl, vilket ger kakan en annan konsistens och en annan smak. Du måste prova det!
Kakan, som du kan se på bilden, är väldigt fluffigt. Du kan smaka på det som det är på eftermiddagsmat, servera det med lite sylt till frukost eller öppna det och fyll det med lite grädde för att skapa en efterrätt på 10. Den har en betydande mängd socker, så det är inte något som rekommenderas att äta varje dag. För dag till dag är det bättre att vända sig till vårt "sockerfri".
Receptet
- 6 ägg
- 180 g. av socker
- Skalet av 2 citroner
- 125 g. mandelmjöl
- 55 g. vanligt mjöl
- 6 g. kemisk jäst
- Vi skiljer de vita från äggulorna.
- Vi förvärmer ugnen till 180 ° C.
- I en skål, vi slog äggulorna med sockret tills det är fluffigt och vitt.
- Vi lägger till citronskal och mandelmjöl och slå med låg hastighet tills den är integrerad.
- Sedan tillsätter vi det siktade mjölet och bakpulvret och blandar med omslagsrörelser tills vi får en homogen massa.
- I en annan behållare vi monterar de vita till snö och när vi väl är klara lägger vi dem till degen med omslagsrörelser så att de vita inte faller.
- Vi häller degen i en form smord eller klädd med pergamentpapper och lägg i ugnen.
- Baka i 40 minuter, ungefär, i ugnen förvärmd till 180 ° C. Vi kontrollerar att mandelkakan är klar, vi tar bort den från ugnen och låter den värmas i 10 minuter.
- I efterhand, vi lossar på ett rack och låt den svalna helt innan du testar den.