Mandel- och chokladpaneler. Även om den traditionella är gjord med mandel och pinjenötter, är de gjorda med många smaker, som pumpa, sötpotatis, kastanjer, choklad….
Till All Saints natt förbereder de panelletter, kastanjer, sötpotatis, roliga Halloween-kakor, för barnen är det väldigt roligt att lägga händerna i degen, det är därför vi måste förbereda godisarna med dem. Panelerna kan göras på olika sätt, de är enkla och kan göras med dem, eftersom de inte behöver matlagas bara i sista stund, du måste sätta dem i ugnen i några minuter och de är redo.
Mandel- och chokladpaneler
Författare: Montse
Recept typ: Efterrätt
Serveringar: 6
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
- 150 gr. choklad att smälta
- 50 ml mjölk kräm
- 250 malda mandlar
- 200 gr. av socker
- 1 medelstor potatis
- 1 ägg
- 1 äggvita
- 100 gr. hel rå mandel
Förberedelser
- För att göra mandel- och chokladpaneletterna börjar vi med att lägga en gryta med vatten, vi lägger potatisen med skal och låter den koka tills potatisen är mycket öm. När det är tar vi ut det, låt det härda.
- Vi sätter på ugnen vid 200 ºC.
- I en skål lägger vi den malda mandeln, den kokta potatisen skuren i bitar och sockret. Vi blandar allt mycket bra, det måste vara en kompakt massa. Vi lägger lite av äggviten till degen, om vi ser att degen är väldigt hård lägger vi den hela. Degen ska inte vara för lätt om panelerna inte går sönder.
- Vi lindar degen med plastfolie och gör en rulle. Vi sätter i kylen i några timmar eller från en dag till en annan.
- I en annan skål lägger vi choklad med mjölkkräm, lägger i mikrovågsugnen i en minut och smälter den.
- Vi tar ut degen, tar en del av den, lägger den i en skål och tillsätter lite choklad, blandar väl. Vi gör kulor med den här degen och vi lägger dem på en bakplåt, vi lägger en mandel i varje degbit.
- Med resten av degen gör vi former och lägger dem på brickan.
- Vi slår ägget, målar panelerna och sätter i ugnen. Vi lämnar dem 10 minuter försiktigt så att de inte blir bruna för mycket.
- När de är, tar vi dem ur ugnen, låter dem svalna. Vi använder resten av chokladen, vi passerar genom chokladen några paneler, vi låter chokladen härda och det är det.